Pojęcie w definicji ABC

marchewki Oni są warzywa stożkowy kształt i pomarańczowy kolor szeroko stosowany w codziennym gotowaniu. Można je spożywać zarówno po ugotowaniu, jak i na surowo, a nawet są ważnym składnikiem dużej ilości soków lub przetworów typu smoothie.

Stanowią korzeń rośliny Daucus carota, pochodzący z Azji, skąd rozprzestrzenił się na inne kontynenty, będąc obecnie jego głównym producentem w Chinach, a następnie w Stanach Zjednoczonych i Rosji.

Marchewki są bogate w beta-karoten

Marchewki są powszechnie znane ze swojego wpływu na wzrok, zwłaszcza na poprawę zdolności widzenia nocny, efekt ze względu na wysokie stężenia beta-karotenów, substancji, które są przekształcane przez organizm w Witamina A. Innym korzystnym wpływem marchwi na zdrowie oczu jest ich zdolność do zapobiegania zaburzenia choroby zwyrodnieniowe siatkówki, takie jak zwyrodnienie plamki żółtej, stosunkowo częsta przyczyna ślepoty w Starsi.

Te beta-karoteny zapewniają również działanie przeciwutleniające, które przyczyniają się do poprawy stanu skóry, ochrony układu krążenia i

jakość kości, odgrywając również ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, co zwiększa wytrzymałość organizmu przed chorobami zakaźnymi i zaburzeniami, takimi jak nowotwory.

Marchewki są również zdolne do stymulacji produkcja melaniny przez komórki skóry, co pomaga chronić ją przed promieniowaniem ultrafioletowym ze słońca, jednocześnie przyspieszając opaleniznę. To jest powód, dla którego jest on włączony do produkcja różnych kremów przeciwsłonecznych i bronzerów.

Innym powszechnym zastosowaniem marchewki jest składnik diet przeciwbiegunkowych, ponieważ ma ona działanie wstrzymujący środek w jelicie, co pomaga zmniejszyć utratę woda przez stolec zapobiegając w ten sposób odwodnieniu. W stanach biegunkowych polecany jako składnik rosołu, towarzyszący innym przeciwbiegunkowym warzywom, takim jak seler i zielony banan.

Marchewki można jeść zarówno na surowo, jak i gotowane

To warzywo można spożywać na wiele sposobów. Jego główne zastosowanie to gotowanie lub gotowanie na parze, smażenie samodzielnie lub w towarzystwie innych warzyw, jest również częścią przetworów takich jak dania ryżowe, gulasze, kremy i zupy.

Może być również używany na surowo starty w sałatkach, lekko podsmażony w azjatyckich przetworach spożywczych lub może nawet można łączyć z pomarańczą i burakami, a także innymi warzywami w preparatach takich jak soki (zwłaszcza seler, szpinak i Pietruszka. Dużą popularnością cieszą się również desery, takie jak ciasto marchewkowe i ciasto marchewkowe.

Zdjęcia: iStock - Claudiad / Neustockimages

Motywy marchewki