Pojęcie w definicji ABC

oliwki Są owocem drzewa oliwnego, drzewa pochodzącego z basenu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, w niektórych krajach znane są również jako oliwki. Głównym producentem oliwek na świecie jest Hiszpania, następnie Włochy i Grecja, w Ameryce uprawia się je również głównie w Argentynie i Chile.

Ten owoc ma kształt owalny, mierzy od 1 do 3 cm długości i zawiera w środku nasionko, początkowo jest bardziej zielony z jego dojrzewanie po kilku miesiącach nabiera intensywnie czarnego koloru.

Chociaż oliwki są powszechnie spożywane zarówno w postaci zielonej, jak i czarnej, są one również przetwarzane w celu uzyskania oliwy z oliwek, produktu bardzo cenionego w regionie. gastronomia na całym świecie za charakterystyczny smak, a także za wiele korzystnych właściwości dla organizmu.

Oliwki to żywność znana od czasów starożytnych

W relacjach biblijnych można zobaczyć, jak oliwki i drzewo oliwne były dobrze znane kulturom, takim jak starożytni Hebrajczycy i różne grupy etniczne W tym czasie nie tylko spożywali oliwki, ale także uzyskiwali oliwę, którą wykorzystywali w różnych rytuałach, w których namaszczano wybitne osobistości.

Kultura islamu również przywiązuje do tego duże znaczenie, dla nich drzewo oliwne jest drzewem błogosławionym między innymi jako źródło światła, można to wywnioskować z tego, że olej był następnie używany do zapalania lamp, które zapewniały niezbędne światło, aby ludzie mogli siedzieć słyszeć nauk jego proroków, osiągając w ten sposób oświecenie.

Wartość odżywcza oliwek

Owoc drzewa oliwnego ma kompozycja w której dominują rozpuszczalne oleje i witaminy lipidy jak witamina A i witamina E. Każde 100 gram oliwek dostarcza około 150 kalorii.

Dominującym kwasem tłuszczowym w składzie oliwek jest kwas oleinowy, dodatkowo występują tu linolowy (Omega 6) i linolenowy (Omega 3), oliwki czarne mają większą proporcja olejów niż zielone oliwki.

Korzyści zdrowotne oliwek

Kwasy tłuszczowe, szczególnie te z grupy omega, kojarzą się z działaniem ochronnym na poziomie sercowo-naczyniowe, pomagając obniżyć zły cholesterol (LDL) poprzez zwiększenie dobrego cholesterolu (HDL) w ten sposób poprawiając profil lipid krwi. Prowadzi to do nieletniego ryzyko zawałów serca lub udarów.

Jego zawartość witaminy A i witaminy E zapewnia również działanie przeciwutleniające oliwkom, co opóźnia starzenie się i pojawienie się szeregu zaburzenia zwyrodnieniowe w różnych narządach i układach.

Zdjęcia: iStock - FotografiaBasica / helenecanada