Definicja soku żołądkowego

W układzie pokarmowym znajdziemy liczne narządy i tkanki, które pełnią bardzo ważne funkcje. Wewnątrz żołądek, być może najważniejszym organem w całym tym systemie, znajdujemy sok żołądkowy, który możemy opisać jako płyn naturalnie wytwarzany przez różne komórki żołądka w celu promowania trawienie oraz przetwarzanie bolusu pokarmowego, gdy dotrze on do jamy żołądka. Ten sok żołądkowy ma wysoki poziom kwasowości, to znaczy pH, które wynosi od 1 do 2 w ciągu skala a to oznacza, że ​​to, co dociera do żołądka, może być łatwiej rozdrobnione i przyswojone przez organizm.

Sok żołądkowy to jasny płyn, który jest wytwarzany naturalnie w żołądku, w jego wnętrzu, a dokładniej przez komórki okładzinowe znajdujące się w nabłonku żołądka. Sok żołądkowy składa się z kilku elementów: kwasu solnego, chlorku potasu, chlorku sodu, woda oraz różne enzymy, które również wspomagają proces trawienia lub przetwarzania jedzenie. Enzymy te są faktycznie aktywowane przez kombinację wyżej wymienionych chemikaliów, a cały powstały produkt działa jak środek trawienny.

Sok żołądkowy jest wytwarzany i wydzielany do żołądka w różnych fazach, dlatego jest wytwarzanie jest uważane za złożone zjawisko, które nie ogranicza się tylko do momentu po spożyciu z jedzenia. W tym sensie szacuje się, że jedna trzecia całkowitego soku żołądkowego wytwarzanego przez żołądek w danym momencie jest wydzielana przed rozpoczęciem jedzenia lub spożywania pokarmu i to jest uczucie pustka w żołądku lub głód, który odczuwasz, gdy chcesz jeść. udział z system nerwowy i rozsądek jest to istotne, ponieważ działają poprzez generowanie pożądania lub bodźców do pewnych pokarmów, które sprzyjają działaniu soku żołądkowego. Większość soku żołądkowego, około sześćdziesięciu procent, jest uwalniana w momencie przetwarzania pokarmu, który już został spożyty, gdy tylko żołądek zaczyna się rozszerzać. Wreszcie pozostałe dziesięć procent jest uwalniane, gdy reszta bolusa zaczyna podróżować przez jelito cienkie.