Pojęcie w definicji ABC

sacharoza, popularnie znany wszystkim jako zwykły cukier, to jest disacharyd który jest utworzony przez kombinacja glukoza i fruktoza. Pierwszy to rodzaj cukru, który występuje w owocach i miodzie, podczas gdy fruktoza to inny rodzaj, który znajduje się również w owocach i miodzie, ale także w warzywach. Tymczasem disacharydy są rodzaj węglowodanów, które powstają w wyniku kondensacja dwóch równych lub różnych cukrów.

Należy zauważyć, że kryształ Fizycznie sacharoza charakteryzuje się tym, że jest przezroczysta i ma biały kolor. Sytuacja ta spowodowana jest dyfrakcją światła na grupie kryształów. Pozyskiwany jest z trzciny cukrowej, kukurydza, lub z buraka, a następnie jest oczyszczany i ostatecznie krystalizowany.

Bez wątpienia cukier jest najpopularniejszy słodzik na świecie, ponieważ jest to ten, który jest najczęściej używany, jeśli chodzi o nadanie słodkiego lub słodszego smaku żywności lub produktowi, i jest to sacharoza. W przypadkach, w których stosuje się go w celu dodania słodyczy, dzieje się tak dlatego, że dany produkt lub żywność ma pierwotnie gorzki smak.

Warto wspomnieć, że cukier ma ważna wartość kaloryczna a o to chodzi, że ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, stosują zamiast tego jakieś zamienniki, które w większości mają sztuczny.

Chociaż wokół sacharozy istnieje niezliczona ilość negatywnych przekonań, prawda jest taka, że ​​sama w sobie nie jest w ogóle szkodliwa dla Zdrowie ale jest bardzo dobrą odżywką dla naszego organizmu, jest lekkostrawna i nie generuje toksyn podczas jej metabolizmu, teraz problem Powstaje, gdy sacharoza jest spożywana w dużych ilościach przez ludzi i tam może bezpośrednio odpowiadać za wysoki indeks glikemiczny w krew.

Kiedy ta ostatnia sytuacja wystąpi, produkcja z insulina a z czasem, w niektórych przypadkach, może powodować poważne problemy zdrowotne, tak jak w przypadku cukrzyca.

Inne patologie, które są związane z konsumpcja nadmierna sacharoza to próchnica i otyłość.