Pojęcie w definicji ABC

Stewia lub stewia, ponieważ oba terminy są używane jednakowo, jest rośliną zielną rodzina astrowatych. Stał się znany pod koniec XIX wieku przez szwajcarskiego przyrodnika Moisésa Bertoniego. Podczas pobytu w Paragwaju nawiązał kontakt z tubylcami Guarani, dzięki którym poznał tajniki tej rośliny.

Na początku XX wieku została zarejestrowana na arenie międzynarodowej jako Stevia Rebaudiana Bertoni. Nazwa pochodzi od trzech badaczy: XVII-wiecznego hiszpańskiego humanisty, lekarza i botanika Pedro Jaime Esteve, z chemiczny Paragwajski Ovidio Rebaudí i wspomniany wcześniej Moisés Bertoni.

Roślina ta jest wiecznie zielona, ​​ma roczny wzrost 0,5 metra i jej kwiaty są małe i mają kolor biały lub fioletowy. Obecnie jest uprawiana na terytoriach na całym świecie, ponieważ dobrze dostosowuje się do różnych klimatów.

Obserwując dynamikę użytkowania i właściwości

Stewia jest używana jako naturalny słodzik do słodzenia niektórych napojów bezalkoholowych i innych produktów. Jego sukces jako produktu polega na tym, że dostarcza mniej kalorii niż cukier, a to oznacza, że ​​nie wpływa na

poziomy cukier we krwi. Z drugiej strony przypisuje się właściwości walki z otyłością i cukrzycą. Niektórzy dietetycy twierdzą, że ma właściwości przeciwutleniające, lecznicze i moczopędne.

W kulturze Guarani

Roślina ta była tradycyjnie spożywana przez Gurarani z Paragwaju, Brazylii i Argentyny, którzy w swoich język Nazywają to "ka'a he'é" lub, co jest tym samym, "słodką trawą". Guarani od wieków przyjmują ekstrakt ze stewii i robią to, aby osłodzić mate lub jakikolwiek inny rodzaj jedzenie. Jednocześnie spożywają go, aby łagodzić skutki zmęczenia i promować trawienie.

Walka o własność intelektualną

W XX wieku Japonia wprowadziła swój kultura a w ciągu kilku lat rozprzestrzenił się na Chiny i inne kraje. Z czasem właściwości tej rośliny były wykorzystywane przez duże marki napojów bezalkoholowych jako alternatywa dla cukru. Ta okoliczność została ostro skrytykowana, ponieważ prawdziwi odkrywcy stewii, Guarani, nie korzystają z jej komercjalizacja.

Obecnie trwa walka prawna między dwiema stronami: podmiotami, które wspierają Guarani, biorąc pod uwagę to tylko oni mają prawowitą własność intelektualną stewii i wielkich międzynarodowych koncernów napojów orzeźwiający.

Zdjęcia: Fotolia - Ręcznie / Ded

Motywy Stewia