Pojęcie w definicji ABC

To hebrajskie słowo mieści się w normach kulinarnych narodu żydowskiego, wywodzących się ze świętych tekstów, zwłaszcza z Księgi Kapłańskiej. W ten sposób, jeśli jedzenie jest koszerne, oznacza to, że jest konsumpcja Jest licencjonowany dla gminy żydowskiej. Przepisy dotyczące żywności są surowe, ale nie wszyscy Żydzi je przestrzegają.

Zakazy kulinarne mają znaczenie duchowe

Dla Żydów jedzenie Dzielą się na dwie kategorie: czyste i nieczyste. Z religijnego punktu widzenia jedzenie, które spożywamy, pozwala duszy ludzkiej na harmonijne współistnienie z ciałem.

Koszerna żywność nie jest po prostu poprawna lub odpowiednia, ponieważ ta koncepcja służy również zapewnieniu jakość z jedzenia.

Wieprzowina nie jest dozwolona w religii żydowskiej, ponieważ świnia jest nieczystym zwierzęciem, które żywi się jakimkolwiek pokarmem. Możesz jeść mięso rozdwojonych przeżuwaczy, nie możesz jeść mięsa królików, węży czy niektórych ptaków. Podobnie jak w przypadku wielbłąda, ponieważ pomimo tego, że jest przeżuwaczem, jego kopyto nie jest rozszczepione.

W odniesieniu do żywności pochodzenia wodnego można spożywać te, które mają płetwy i łuski.

Inne zasady uzupełniające

Zwierzęta, które są spożywane, muszą być uśmiercane zgodnie z rytuałem (szechita). Tak więc zwierzę nie może umrzeć z przyczyn naturalnych lub choroba ale to jest obowiązkowe spełnienie do uboju z jednym głębokim cięciem do gardła nożem (w margines szechity, w zakładach żydowskich gwarantuje się, że sprzedawane mięso nie ma żadnego rodzaju hormon).

Zabite zwierzę musi zostać wykrwawione, ponieważ jego krew jest równie nieczysta. Z drugiej strony, tłuszcz z niektórych obszarów ciała również musi zostać usunięty.

Ponadto mięsa i produktów mlecznych nie można spożywać razem. Rabini nie akceptują również wina wytwarzanego techniką stąpania.

Kontrola jakości daje maksymalne gwarancje

Wszystkie produkty koszerne są wolne od hormonów lub jakiejkolwiek procedury transgeniczny. Kontrola jakości żywności była dokładnie nadzorowana.

Na większości terytoriów, na których są duże gminy żydowskie, istnieją wyspecjalizowane placówki.

Certyfikaty jakości można rozszerzyć na dowolny rodzaj produktu (na przykład w Meksyku komercjalizowana jest koszerna tequila i w ten sposób konsument wie, że roślina, z której otrzymuje się tequilę, nie była zarażona szkodnikami).

Zdjęcia: Fotolia - Ezume / Smspsy