Conceito em Definição ABC

O querida É um alimento com sabor doce que é feito pelas abelhas a partir do néctar das flores para suas próprias consumo, é produzido e armazenado em seus ninhos em estruturas hexagonais que convergem para formar o favo de mel.

Para ser obtido é necessário coletá-lo de um favo de mel, porém é possível domesticar abelhas e atingir o Produção mel industrial em um processo conhecido como apicultura.

O principal uso do mel é gastronômico, sendo utilizado na elaboração a partir de Comida e bebidas como o iogurte arábico com sabor de hortelã-pimenta e adoçado com mel, também é usado em uma grande variedade de cafés da manhã que incluem panquecas e bolinhos fritos geralmente mergulhados em mel, no preparo de sobremesas, em a preparação de molhos e temperos como vinagrete de mostarda com mel.

O mel é um alimento antigo

Os relatos bíblicos referem-se ao uso do mel como alimento e como elemento a ser trocado para obter outros valores, Os antigos egípcios usavam, até potes com mel foram encontrados em escavações arqueológicas, chamando a atenção para o fato que mel com mais de dois mil anos de elaboração ainda era adequado para consumo, destacando-se o fato de que o mel não é decompõe-se.

Usos terapêuticos do mel

Fora da cozinha, o mel é usado por suas propriedades medicinais diretamente ou por formação de parte de preparações, como vários tipos de chá e infusões em que geralmente é combinado com suco limão. A sua principal utilização é no tratamento sintomático de doenças como constipações, dores de garganta devidas a faringite ou amigdalite e no alívio da tosse.

Nestes casos, o eficácia do mel é devido às suas propriedades antiinflamatórias e anti-sépticas, esta última significa que é capaz de impedir a proliferação de germes, principalmente vírus e bactérias.

O mel também é utilizado no tratamento de lesões cutâneas, sendo colocado diretamente sobre a lesão, por Seus mesmos efeitos antimicrobianos são capazes de combater bactérias enquanto estimulam a cicatrização de feridas. Outro dos mecanismos pelos quais o mel contribui para a cicatrização de feridas se deve ao seu poder antioxidante, por eliminar os radicais livres estimula a produção de colágeno e a formação de novos tecidos para reparar o ferimento.

O mel é rico em açúcares, por isso tem efeitos no metabolismo

O mel é feito principalmente de carboidratos do tipo da frutose, embora sejam mais naturais que o açúcar refinado, também são capazes de elevar o açúcar no sangue, causando excesso de peso e levando ao desenvolvimento de resistência à insulina se ingerida excessivamente como ocorreria com qualquer outro tipo de açúcar. Estima-se que cerca de 100 gramas de mel fornecem um total de 300 calorias.

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