Conceito em Definição ABC

A lasanha é um prato típico da culinária italiana feita com finas lâminas de massa recheadas com carne, tomate, vegetais e cebolas são geralmente cozidos com óleo feito de azeitonas.

Este prato apresenta uma grande variedade de possibilidades, visto que existem lasanhas de todos os tipos (carne picada, vegetais, atum ou frango) e podem ser incorporados ingredientes muito diversos. Em qualquer caso, é um prato fácil de cozinhar e muito nutritivo.

Quanto à origem da palavra, ela vem do italiano lasanha que por sua vez vem do latim lasania e acredita-se que este termo tenha como originou uma grande panela ou chaleira chamada lasanum, que era usada pelos romanos do mundo antigo que, por sua vez, a herdaram do Gregos.

Uma abordagem de sua história

Embora seja um prato típico italiano, os diferentes movimentos migratórios dos italianos para Estados Unidos Eles fizeram com que a lasanha fosse projetada internacionalmente. Existem constância que a primeira fábrica de massas nos Estados Unidos foi construída em Nova York em 1848.

Em relação à origem histórica, em 2007 um jornal britânico iniciou uma polêmica ao afirmar que a lasanha era um prato de origem britânica e não italiana. Esta reivindicação foi baseada em um livro de receitas do final do século XIV em que aparece a primeira receita deste prato. Não surpreendentemente, esta versão está em desacordo com as fontes históricas italianas, que apresentam testemunhos documentados de lasanha do início do século XIV.

Curiosidades desse prato que faz parte da cultura italiana

A lasanha tem seu papel de protagonista no mundo da ficção, já que a Gato Garfield é um autêntico fã deste prato italiano.

Seu denominação Tem algumas variantes (por exemplo, na Venezuela é chamado de pasticho).

Uma das teorias sobre a origem italiana do macarrão afirma que foi Marco Polo, no século 13, quem introduziu o macarrão na Itália quando voltou de suas viagens pelo Oriente.

O fabricante italiano de massas do Renascimento recebeu o nome de lasagnare e a partir do século XVIII passou a ser conhecida pelo nome de vermicellai.

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