Conceito em Definição ABC

O fim levedura denomina-se de uma maneira geral diferente fungos microscópicos e unicelulares, que se reproduzem graças à divisão ou gema, e que produzem certas enzimas que geram o fermentação de carboidratos e, por caso, produzem diferentes substâncias.

Deve-se notar que o fermentação É um processo que foi descoberto na época pelo Químico francês Louis Pasteur. A fermentação mais típica é feita justamente por leveduras.
A fermentação é um processo muito utilizado na indústria, pois permite a transformação do suco de uva em vinho, a cevada em cerveja e a carboidratos em dióxido de carbono para a fabricação de um dos produtos mais consumidos no mundo, como é o caso de pão.

Como indicamos acima, as leveduras se reproduzem em um assexual através de brotamento ou brotamento e, em alguns casos, sexualmente através esporos como ascósporos. No reprodução assexuado e quando as condições são corretas, um novo botão resulta do fermento-mãe, enquanto quando adulto se separa da mãe.

Por outro lado, o termo também é usado para designar qualquer massa que é constituída pelos referidos fungos e que é capaz de crescer e fazer fermentar o corpo com o qual se mistura, como é o caso do fermento de cerveja..

Entre as leveduras mais conhecidas e difundidas, a Saccharomyces cerevisiae, mais conhecida como levedura de cerveja. É um fungo unicelular também e é o mais reconhecido por ser o utilizado para a produção de produtos de ampla consumo como ser pão, vinho e cerveja.
Vale ressaltar que a utilização desse tipo para a produção dos citados produtos se deve à capacidade de produzir etanol e gás carbônico no processo de fermentação.

Pizza, sem ir mais longe, é um alimento amplamente consumido no mundo e um de seus ingredientes junto com Água, farinha de trigo e sal são fermento. Essa mistura é cozida no forno e, uma vez cozida a gosto, adiciona-se molho de tomate e queijo mussarela.