Conceito em Definição ABC

A maçã é uma fruta nativa da Ásia Central e desde a antiguidade é valorizada como um alimento muito saudável. Tem um sabor adocicado e apresenta variedades diferentes (o dourado, o fuji e o tinto delicioso são os mais conhecidos). Para o margem de suas propriedades nutricionais, apresenta um significado simbólico.

Uma fruta com propriedades nutricionais e muito benéfica para a saúde

Tem inúmeros benefícios para a saúde. Possui minerais e vitaminas abundantes (contém potássio, fósforo, cálcio, boro, ferro e magnésio e vitaminas A, B6, C, E e K). Alguns estudos indicam que consumo duas maçãs por dia podem ajudar a manter uma coração saudável. A sua relação com o sistema cardiovascular deve-se ao facto de conter pectina, substância que reduz os níveis de colesterol no sangue.

É considerado útil no combate a problemas da vesícula biliar. Por outro lado, seu consumo é recomendado para pessoas com problemas gástricos, flatulência, anemia ou artrite. Ao mastigar a maçã, produz-se saliva e esta circunstância beneficia a limpeza oral.

Esta fruta contém antioxidantes que neutralizam os radicais livres que causam tumores cancerígenos e é um poderoso aliado para melhorar a digestão ou prisão de ventre.

De acordo com alguns estudos, seu consumo regular ajuda a manter o cérebro ativo e também pode reduzir o risco de câncer de mama, cólon e fígado.

Na cozinha é um ingrediente com possibilidades infinitas

Existem inúmeras receitas relacionadas com esta fruta. Pode ser consumido com todo o tipo de combinações (como pudim, como parte de uma salada de fruta, em pão de ló, em puré, em molho, em sumo, etc.). No entanto, a torta de maçã é provavelmente a receita mais conhecida internacionalmente (embora sua origem exata não seja conhecida, em alguns livros de receitas ingleses da Idade Média receitas de torta de maçã já estão disponíveis).

Sua dimensão histórica e cultural

Do ponto de vista histórico, esse fruto é lembrado como fruto do pecado. Enquanto no livro Gênesis não indica que Adão comeu a maçã que Eva lhe deu (fala do fruto proibido), no Renascimento os pintores usaram essa fruta para reproduzir cenas bíblicas sobre o pecado original com imagens.

Na linguagem cotidiana, o expressão "ser uma maçã podre" é usado para lembrar que uma pessoa com o mal pode corromper os outros. As referências a essa fruta abundam no provérbio espanhol ("mulheres e maçãs, muitas que parecem saudáveis ​​são podres" ou "a maçã podre apodrece seu vizinho").

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