25 exemplos de ácidos graxos

O ácidos gordos Eles são biomoléculas da constituição de lipídios que constituem o componente elementar do graxa. Eles são compostos de cadeias de carbono que têm um grupo carboxila, com um número de carbono geralmente par: geralmente de 16 a 22 átomos carbono. Por exemplo: ácido graxo butírico, ácido graxo oleico, ácido graxo linoléico.

Este número de átomos contribui para o metabolismo de eucariotos, uma vez que as cadeias de ácidos graxos são sintetizadas e degradadas pela adição ou eliminação de unidades de acetato.

Os ácidos graxos estão presentes nos alimentos, em geral combinados com outra classe de substâncias: os livres são raros e geralmente são produto de alteração lipolítica. No entanto, eles são constituintes fundamentais da grande maioria dos lipídios.

Classificação de ácidos graxos

Quando o ligações entre carbonos são simples, sempre tendo a mesma distância entre eles, diz-se que são ácidos graxos saturados. Quanto mais longa a cadeia, maior a possibilidade de formação dessas interações fracas, que temperatura ambiente são geralmente encontrados em Estado sólido.

Quando os links, por outro lado, são de caráter duplo ou triplo e a distância entre os carbonos não é constante e nem são os ângulos de ligação, os ácidos graxos são geralmente encontrados em Estado líquido e diz-se que está na presença de ácidos graxos insaturados. Uma dieta saudável deve conter ácidos graxos do tipo saturado e também do tipo insaturado.

Importância na dieta

Os ácidos graxos são de vital importância no alimentação humana pois contêm uma série de elementos básicos para o bom funcionamento do organismo, como vários vitaminas.

A criação de enzimas Y membranas celulares, mesmo a atividade cerebral e a saúde cardiovascular são altamente favorecidas quando há um consumo regular desta classe de Comida, que é ainda mais profundo no caso das crianças, pois os ácidos graxos garantem o crescimento e o desenvolvimento adequados.

Riscos em excesso

No entanto, o consumo de gorduras Deve ser ordenado corretamente no que diz respeito à classificação citada, pois quando é feito em excesso tem algum riscos intrínsecos: podem ocorrer distúrbios do metabolismo lipídico, como colesterol; pode contribuir para o sobrepeso e a obesidade ou pode promover a produção de doenças cardiovasculares, como hipertensão, doença coronariana e trombose.

Algum Doenças metabólicas como o diabetes, decorrem do consumo excessivo de gorduras, que em muitos casos aparecem em alimentos com sabor muito rico e muito atrativos para consumidores.

Normalmente, a recomendação do associações médicas é que a ingestão diária de energia das gorduras não excede 30% da dieta diária, e que essas gorduras não contêm mais do que 25% de ácidos graxos saturados.

Tipos de ácidos graxos

Na lista a seguir, os primeiros doze correspondem à categoria do Ácidos graxos saturados.

1. Ácido graxo butírico
2. Ácido graxo capróico
3. Ácido Graxo Caprílico
4. Ácido graxo láurico
5. Ácido graxo araquídico
6. Ácido graxo beênico
7. Ácido graxo lignocérico
8. Ácido graxo cerótico
9. Ácido graxo mirístico
10. Ácido graxo palmítico
11. Ácido graxo esteárico
12. Ácido graxo caproléico
13. Ácido graxo lauroléico
14. Ácido graxo palmitoléico
15. Ácido graxo oleico
16. Ácido graxo vacênico
17. Ácido graxo gadoléico
18. Ácido graxo cetoléico
19. Ácido graxo erúcico
20. Ácido graxo linoléico
21. Ácido graxo linolênico
22. Ácido graxo gama linolênico
23. Ácido graxo estearidônico
24. Ácido graxo araquidônico
25. Ácido graxo clupadônico

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