90 Exemplos de alimentos ricos em aminoácidos

O aminoácidos são unidades fundamentais que compõem o proteína. Têm um aspecto cristalino e a sua principal função é reconstituir as proteínas que abastecem os músculos. de todo o corpo (embora, como veremos mais tarde, esta não seja a única função dos aminoácidos no organismo). Por outro lado, é importante esclarecer que existem aminoácidos que não fazem parte das proteínas.

O processo de elaboração de um aminoácido é produzido dentro das células, nos ribossomos. Um aminoácido é composto de dois elementos de aminoácidos que são combinados. Nessa combinação, ocorre a condensação que libera água, formando um ligação peptídica.

O resíduo que é produzido a partir dessa união é chamado de dipeptídeo. Se outro aminoácido for adicionado, ele é chamado de tripeptídeo. Se vários aminoácidos são unidos, é chamado de polipeptídeo.

Quais são as funções dos aminoácidos?

No corpo humano, os aminoácidos desempenham várias funções:

Tipos de aminoácidos

Os aminoácidos podem ser classificados em dois grandes grupos: essenciais e não essenciais.

Exemplos de alimentos com aminoácidos

Classificação dos alimentos de acordo com o tipo de aminoácido que contêm

Abaixo, foi feita uma lista onde os alimentos que contêm os seguintes aminoácidos podem ser classificados. Como você verá, alguns alimentos se repetem nas duas listas. Isso ocorre porque esse alimento contém mais de um aminoácido.

Quanto mais aminoácidos um alimento contém, mais rico em proteínas esse alimento será.

Aminoácido histidina (aminoácido essencial e não essencial)

1. Feijões
2. ovos
3. trigo sarraceno
4. milho
5. couve-flor
6. cogumelos
7. batatas (batatas)
8. Brotos de bambu
9. bananas
10. Melão
11. cítricos (limão, laranja, toranja, tangerina)

Aminoácido isoleucina (aminoácido essencial)

1. Sementes de girassol
2. sésamo
3. amendoim (amendoim)
4. Sementes de abóbora

Aminoácido leucina (aminoácido essencial)

1. Feijões
2. Lentilhas
3. Feijão-de-bico

Aminoácido lisina (aminoácido essencial)

1. amendoim
2. Sementes de girassol
3. nozes
4. lentilhas cozidas
5. feijões pretos
6. ervilhas (ervilhas, ervilhas verdes)

Aminoácido metionina (aminoácido essencial)

1. Sésamo
2. castanha-do-pará
3. Espinafre
4. Nabo
5. Brócolis
6. Abóboras

Aminoácido cisteína (aminoácido não essencial)

1. Aveia cozida
2. Pimenta vermelha fresca
3. Couve de Bruxelas
4. Brócolis
5. Cebola

Aminoácido fenilalanina(aminoácido essencial)

1. Nozes
2. Amêndoas
3. Amendoins torrados
4. Feijões
5. Feijão-de-bico
6. Lentilhas

Aminoácido tirosina (aminoácido não essencial)

1. Abacate
2. Amêndoas

Aminoácido treonina (aminoácido essencial)

1. Lentilhas
2. Feijão frade
3. Amendoim
4. Linho
5. Sésamo
6. Feijão-de-bico
7. Amêndoas

Aminoácido triptofano (aminoácido essencial)

1. Sementes de abóbora
2. Sementes de girassol
3. Castanha de caju
4. Amêndoas
5. Nozes
6. Feijões
7. Ervilhas verdes
8. Amendoim

Valina aminoácido (aminoácido essencial)

1. Lentilhas
2. Feijões
3. Feijão-de-bico
4. Amendoim

Siga com: