50 exemplos de vegetais

As vegetais Eles são plantas comestíveis que geralmente são cultivados em jardins e podem ser consumidos crus ou cozidos. Dentro deste grupo estão as leguminosas e vegetais, mas frutas e vegetais não estão incluídos. cereais. Por exemplo: acelga, abóbora, aipo e salsa.

Eles são Comida que são usados ​​para preparar pratos como saladas, bolos, sopas e sucos e que se caracterizam por possuírem grande quantidade de água (alguns possuem 80% de água em sua composição). Além disso, são vegetais com baixo teor de lipídios Y proteína, mas muito rico em vitaminas (especialmente nas vitaminas A, E, K, B e C) e em minerais, entre os quais se destacam: ferro, potássio, magnésio, sódio e cálcio.

Os vegetais apresentam um tipo de absorção lenta de carboidratos (hidratos de carbono) no corpo, ou seja, leva mais tempo para o corpo absorver o nutrientes em relação a outros alimentos. Embora nem todos os vegetais tenham a mesma quantidade de calorias, todos tendem a ter um baixo valor calórico e energético, razão pela qual são freqüentemente usados ​​em dietas de baixa caloria.

Devido a benefícios nutricionais que os vegetais apresentam, seu consumo periódico é geralmente recomendado. É importante respeitar, em cada caso, as instruções de lavagem e armazenamento (para melhor conservação) e conhecer as opções de preparação e cozimento para obter o melhor das vitaminas e minerais presentes nestes vegetais.

Tipos de vegetais

Um vegetal pode ser classificado de acordo com vários critérios:

De acordo com a quantidade de carboidratos em sua composição:

Exemplos de vegetais

1. Acelga (Quenopodiaceae)
2. Alho (Liliaceae)
3. Manjericão (vegetais de folhas verdes)
4. Alcachofra (compósito)
5. Aipo (Umbelliferae)
6. Aipo-rábano (umbelíferas)
7. Berinjela (Solanaceae)
8. Batata Doce (Composto)
9. Borragem (vegetais com folhas verdes)
10. Brócolis (Brassicaceae)
11. Abobrinha (Cucurbits)
12. Abóbora (Cucurbits)
13. Cardo (composto)
14. Cebola (Liliaceae)
15. Cebolinhas (Liliaceae)
16. Cogumelo (cogumelos)
17. Pastinaga (Umbelliferae)
18. Couve Branca (Brasicáceas)
19. Couve chinesa (brasicáceas)
20. Couves de Bruxelas (Brasicáceas)
21. Couve de Milão (Brasicáceas)
22. Couve roxa (brasicáceas)
23. Couve-flor (Brassicaceae)
24. Kohlrabi (Brassicaceae)
25. Endívia (composto)
26. Escalonia (Liliaceae)
27. Espargos (Liliaceae)
28. Espinafre (Quenopodiaceae)
29. Ervilha (Fabaceae)
30. Fava (Fabaceae)
31. Alface de cordeiro (Valerianáceas)
32. Feijão verde (Fabaceae)
33. Alface (composto)
34. Milho (grama)
35. Melão (Cucurbits)
36. Nabo (Brassicaceae)
37. Batata ou batata (Solanaceae)
38. Pepino (pepinos)
39. Salsa (Umbelliferae)
40. Pimenta (Solanaceae)
41. Alho-poró (Liliaceae)
42. Rabanete (Brassicaceae)
43. Radicheta (composto)
44. Beterraba (Chenopodiaceae)
45. Romanesco (Brasicáceas)
46. Melancia (Cucurbits)
47. Tomate (Solanaceae)
48. Cenoura (Umbelliferae)
49. Abobrinha (Cucurbits)
50. Abóbora (Cucurbits)

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