30 Exemplos de monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos

Palavra "Sacarídeo" vem do grego e significa “açúcar“, e é usado em bioquímica para se referir a um conjunto de moléculas essenciais para a vida, dadas as suas funções de agentes estruturais e recipientes de energia.

Monossacarídeos, também chamados carboidratos simples, carboidratos ou carboidratos, são constituídos por átomos carbono, hidrogênio e, em menor grau, oxigênio, embora também possam conter nitrogênio, enxofre ou fósforo. Por outro lado, os polissacarídeos são carboidratos composto de combinações de várias moléculas de monossacarídeo.

Assim, em geral, essas biomoléculas podem ser classificadas de acordo com a quantidade de monossacarídeos que apresentam em:

Exemplos de monossacarídeos

1. Glicose. Composto por seis átomos de carbono, doze de hidrogênio e seis de oxigênio, é encontrado no estado livre em frutas e mel. É a substância energética básica da vida.
2. Ribose. Pentose (cinco átomos de carbono) vital para a síntese de substâncias orgânicas essenciais como o RNA ou mesmo ATP, por isso é vital nos circuitos reprodutivos e energéticos.
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3. Desoxirribose. Ao perder um átomo de oxigênio em uma de suas hidroxilas, a ribose se torna um desoxi-açúcar como a fucose ou a ramnose, e é aí que pode constituir parte dos nucleotídeos do DNA.
4. Frutose. Vindo de frutas e vegetais, mantém uma relação isomérica com a glicose (mesmos componentes ordenados de forma diferente).
5. Gliceraldeído. Composto por três átomos de carbono, é um dos primeiros açúcares obtidos na fotossíntese e uma etapa intermediária em vários ciclos metabólicos (glicólise).
6. Galactose. Açúcar com seis átomos de carbono, que junto com a glicose formam a lactose e lhe conferem todo o seu potencial nutricional e energético.
7. Eritrosa. Monossacarídeo muito solúvel de aspecto xaroposo, dotado de quatro carbonos e um grupo aldeído (formil). Está presente no ciclo da fotossíntese.
8. Fucosa. Fundamental para a síntese da fucoidina, está presente nas células superficiais da mamíferos, insetos Y plantas.
9. Glucosamina. O monossacarídeo mais abundante de todos, é um amino-açúcar presente na parede celular de cogumelos e nas capas quitinosas do artrópodes.
10. Psicopata. Com seis átomos de carbono e um grupo cetônico, é um açúcar muito raro na natureza.
    

Exemplos de dissacarídeos

1. Sacarose. O açúcar de mesa é um produto intermediário da fotossíntese, composto de frutose e glicose, sintetizado apenas pelas plantas. É o principal adoçante para consumo humano.
2. Lactose. Resultante da união de glicose e galactose, é secretado nas glândulas mamárias do mamíferos para alimentar seus filhotes e é fermentado por bactérias de ácido láctico durante a fabricação de queijo ou iogurte.
3. Maltose. Conhecido como açúcar de malte, contém alta carga glicêmica e aparece naturalmente nos grãos de cevada em germinação, bem como na cerveja e outros derivados deste. cereal.
4. Celobiose. Dissacarídeo composto por duas moléculas de glicose, surge durante a hidrólise da celulose e se caracteriza por ser um agente redutor.
5. Trehalose. Açúcar duplo presente em cogumelos e cogumelos, bem como na hemolinfa (fluido circulatório dos insetos, seu análogo nos vertebrados é o sangue) dos insetos. Você pode sofrer de intolerância a este açúcar, falta o enzima trealase.
6. Isomalt. Também presente na germinação da cevada, é composto pela união de duas glicoses e é obtido por hidrólise de amidos, para uso como adoçante em conjunto com outros açúcares.
7. Gentiobiosa. Açúcar sólido e branco, solúvel em água ou água quente, composto por duas D-glucoses, e é encontrado em muitas sementes e nozes.
8. Lactulose. União de frutose e galactose, é um açúcar amarelo sintético, usado contra constipação e encefalopatia hepática.
9. Turanose. Análogo da sacarose não metabolizável por plantas superiores.
10. Leucrose. Um isômero estrutural da sacarose da hidrólise da glicose e da frutose, é um açúcar duplo muito raro na natureza.
    

Exemplos de polissacarídeos

1. Celulose. Biopolímero mais abundante do mundo, é composto por ligações de glicose que permitem a formação de fibras densas, das quais são feitas as paredes celulares das plantas e vegetais. É encontrada na madeira e principalmente no algodão (em seu estado puro).
2. Amido. É uma macromolécula de polissacarídeos e um dos alimentos de origem vegetal mais ingeridos pelo homem.
3. Glicogênio. Formado por cadeias de glicose, é o principal polissacarídeo de reserva de energia do animais, alojado na musculatura e em menor extensão no fígado. É reduzido a glicose por hidrólise em situações de necessidade energética.
4. Quitina. Polissacarídeo rico em nitrogênio, presente na estrutura de fungos e exoesqueletos de artrópodes. É o polímero natural mais abundante no mundo depois da celulose.
5. Ágar ou ágar-ágar. O polissacarídeo sulfatado, presente no sargaço e nas algas marrons, tem certos usos medicinais para o homem.
6. Xylan. Outro polissacarídeo muito abundante, atua como suporte e armazenamento das plantas, principalmente como hemicelulose.
7. Peptidoglicano. Conhecida como mureína, é um copolímero muito resistente, o que garante a estrutura celular em inúmeras bactérias.
8. Fructosan. É um polímero formado por moléculas de frutose, presentes em plantas, fungos e bactérias.
9. Heparina. Anticoagulante presente no sangue e nos tecidos circulatórios, é um polissacarídeo sulfatado amplamente utilizado na medicina.

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