Exemplos de alimentos (e seus nutrientes)

O nutrientes são os compostos que tudo ser vivo você precisa viver e isso você incorpora através da alimentação. Por exemplo: proteínas, carboidratos e lipídios.

O Comida eles têm diferentes tipos e quantidades de nutrientes. Esses nutrientes são traduzidos em energia e cumprem funções vitais que garantem o correto funcionamento do organismo dos seres vivos. Quanto mais nutrientes, melhor é o alimento considerado em termos de valor nutricional.

Cada grupo de nutrientes cumpre um função específicaPortanto, um indivíduo deve incorporar diferentes tipos de alimentos para incluir todos os tipos de nutrientes em sua dieta. Existem cinco grupos principais de nutrientes:

Hidratos de carbono

O hidratos de carbono Eles são biomoléculas que se caracterizam por fornecer uma grande quantidade de energia ao corpo. É desses alimentos que o ser humano obtém a energia necessária para se movimentar e realizar atividades físicas e intelectuais. Também promovem o funcionamento do trato intestinal, previnem a coagulação do sangue, produzem saciedade e previnem a sensação de apetite.

Cereais, farinhas, leite e iogurte são alguns alimentos que apresentam alta presença de carboidratos.

O deficiência de carboidratos no corpo, produz uma perda de peso (tanto em gordura como em massa muscular). Consumir muitos carboidratos produz ganho de peso, uma vez que carboidratos não metabolizados são depositados na forma de gorduras no corpo.

Os carboidratos podem ser:

Exemplos de alimentos ricos em carboidratos

Exemplos de carboidratos simples:

Exemplos de carboidratos complexos:

Lipídios

O lipídios são um grupo de biomoléculas heterogêneas (moléculas muito diverso). Apesar de sua heterogeneidade, essas moléculas têm uma coisa em comum: são (principalmente) insolúveis em água. No entanto, eles são solúveis em hidrocarbonetos. Eles estão presentes em alimentos como óleos, manteiga, nozes, abacate, entre outros.

As gorduras são um tipo de lipídeo e é comum para animais (principalmente mamíferos) precisam acumulá-lo para a sobrevivência. Animais como a baleia, a foca ou o pinguim criam uma camada de lipídios que isola o corpo das condições ambientais adversas.

Os lipídios são classificados em dois grupos:

Exemplos de alimentos ricos em lipídios

Alimentos ricos em lipídios saponificáveis:

Ácidos graxos saturados de cadeia curta

1. Alfarrobeira
2. Baunilha
3. Óleo de croton
4. Leite de cabra
5. Manteiga
6. Queijo parmesão

Ácidos graxos saturados de cadeia longa

1. Noz-moscada
2. Óleo de palma
3. Manteiga
4. Eu no
5. Lacticínios
6. Cacau
7. Gorduras animais
8. Cera de abelha
9. Óleos Behen
10. Estupro
11. Amendoim
12. Óleo de amendoim

Ácidos graxos insaturados

1. Fígado
2. Sementes de Myrtaceae
3. Azeite de oliva
4. Óleo de abacate
5. Linho
6. Sésamo
7. Cânhamo

Alimentos ricos em lipídios insaponificáveis:

Óleos essenciais

1. Óleo de soja
2. Óleo de amêndoas
3. Óleo de caju

Eicosanóides (ácidos ômega 3 e ômega 6)

1. Óleo de girassol
2. Óleo de linhaça
3. Azeite de oliva
4. Amêndoas
5. Castanha de caju
6. arenque
7. Atum
8. Avelãs
9. Bacalhau
10. Anchovas
11. Brócolis
12. Cavalinha
13. Abóbora
14. repolho chinês
15. Couve
16. Couve de Bruxelas
17. Couve-flor
18. Espinafre
19. Camarões
20. Moluscos
21. Nozes
22. Salsa
23. Sementes de abóbora
24. Sementes de girassol
25. Quinoa
26. Salmão
27. Salmonete
28. Sardinhas
29. Linhaça
30. Truta

Proteína

As proteína Eles são macro moléculas Sua função é aumentar a massa e fortalecer o tônus ​​muscular. Em outras palavras, eles protegem os músculos, tendões e órgãos do corpo. Estão presentes em alimentos como peixes, frango, amêndoas e ovos, entre outros.

Além disso, as proteínas têm a função de produzir enzimas, hormônios, neurotransmissores, entre outras moléculas. Eles são responsáveis ​​pela produção de tecido corporal e pelo controle da comunicação entre órgãos e células.

Existem dois tipos principais de proteína:

Exemplos de alimentos ricos em proteínas

Vitaminas e minerais

As vitaminas São nutrientes que cumprem diversas funções para o desenvolvimento do organismo. Eles estão presentes em alimentos como frutas, vegetais, carnes, ovos, azeite de oliva, entre outros.

Existem 13 vitaminas fundamentais que são classificadas em dois grupos:

Cada uma das vitaminas preenche um ou várias funções determinado no corpo, entre os quais se destacam: a formação do tecido ósseo, o correto funcionamento do metabolismo, geração de glóbulos vermelhos, desenvolvimento hormonal, função nervosa, a função antioxidante, entre muitos outros.

Exemplos de alimentos ricos em vitaminas

Vitaminas solúveis em água:

Vitamina B1

1. Pão integral
2. Ovos
3. Cereais
4. Vegetais
5. Fígado

Vitamina B2

1. Ovos
2. Cereais
3. Queijo
4. Peixe
5. Fígado
6. Cogumelos
7. Iogurte
8. Vegetais verdes

Vitamina B3

1. Eu no
2. Peixe
3. Leite
4. Cereais
5. Pão
6. Levedura de cerveja
7. Nozes
8. Farinha de trigo
9. Arroz integral
10. Fígado

Vitamina B5

1. Peixe
2. Porco
3. Pão
4. Frango
5. Iogurte
6. Inhame
7. Brócolis
8. Cogumelo
9. Vegetais
10. Batatas

Vitamina B6

1. Porco
2. Peixe
3. Frango
4. Vegetais
5. Ovos
6. Soja
7. Bananas
8. Batatas
9. Nozes
10. Cereais

Vitamina B7

1. Gema de ovo
2. Fígado
3. Abacate
4. Leite
5. Cereais
6. Morangos

Vitamina B9

1. Vegetais de folhas verdes
2. Frutos secos
3. Feijão-de-bico
4. Cereais
5. Fígado
6. Citrino
7. Sementes de girassol
8. Vegetais

Vitamina B12

1. Eu no
2. Peixe
3. Ovos
4. Leite
5. Queijo
6. Iogurte
7. Frutos do mar

Vitamina C

1. Citrino
2. Morangos
3. kiwi
4. Pimentas
5. Brócolis
6. Melão
7. Batatas
8. Salsa
9. Tomates

Vitaminas lipossolúveis:

Vitamina E

1. Germe de trigo
2. Avelãs
3. Óleo de linhaça
4. Óleo de canola
5. Óleo de milho
6. Óleo de soja
7. Brócolis
8. pistachios
9. Nozes
10. Pimentas
11. kiwis
12. Manga
13. Tomates
14. Espargos
15. Abobrinha

Vitamina A

1. Pimento vermelho
2. Pimentas
3. Pimenta de caiena
4. Pimenta
5. Batata doce (batata doce)
6. Ervas secas
7. Alface
8. Damascos
9. Melão
10. Abóbora
11. Vegetal com folhas verdes

Vitamina K

1. Repolho
2. Espinafre
3. Verduras
4. Acelga
5. Folhas de mostarda
6. Salsa
7. Alface
8. Couve de Bruxelas
9. Brócolis
10. Couve-flor
11. Repolho

Vitamina D

1. Óleo de fígado
2. Peixe
3. Cereais fortificados com vitamina D
4. Ostras
5. Caviar (vermelho ou preto)
6. Salsichas
7. Laticínios fortificados
8. Leite de soja
9. tofu

Minerais

O minerais Eles são elementos químicos essencial para o bom funcionamento do corpo. 4% do peso corporal é considerado composto por 22 minerais diferentes. Esses minerais têm a função de sintetizar hormônios, formar tecidos e regular os impulsos químicos que ocorrem entre as células. Eles estão presentes em alimentos como sementes, nozes, mariscos, cogumelos, entre outros.

Os minerais podem ser divididos em:

Exemplos de alimentos ricos em minerais

Abaixo listamos os alimentos ricos em minerais, macroelementos e microelementos.

Minerais do grupo de macroelementos

Minerais do grupo dos microelementos

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