15 exemplos de cereais

Eles são chamados genericamente cereais todos aqueles vegetais que produzem grãos comestíveis, e também seus grãos. Esses grãos são geralmente os matéria prima com o qual eles são feitos farinhas, mas também são consumidos como tal, representando de uma forma ou de outra uma parte muito importante da dieta humana e a principal fonte de hidratos de carbono que atenda às necessidades de energia das pessoas. Por exemplo: arroz, cevada, milho, trigo.

Os cereais acompanham o ser humano desde a antiguidade; pode-se dizer que desde o abandono do modo de vida nômade, caracterizado por o indivíduo caçador-coletorPara viver em comunidades sedentárias que cultivavam a terra para produzir alimentos, o homem cultivou cereais e os utilizou de diferentes maneiras.

O trigo, um dos grandes cereais da atualidade, começou a ser cultivado no antigo Egito.

Exemplos de cereais

1. Arroz
2. Cevada
3. Centeio
4. Milho
5. Trigo
6. Birdseed
7. Sorgo
8. Filho
9. Triticale
10. Trigo borgonha
11. Aveia em flocos
12. Soletrado
13. Kamut

Tipos de cereais

São numerosos os cereais, cada um adaptado às diferentes condições climáticas, de modo que praticamente em todas as latitudes é possível cultivar pelo menos algum tipo de cereal:

Características dos cereais

Botanicamente, os cereais correspondem ao família da gramaplantas herbáceas monocotiledôneas.

Esses plantas geralmente possuem caules ocos, folhas longas e bastante estreitas que tendem a abraçar o caule e as flores agrupadas em inflorescências.

Essas flores não têm pétalas e os frutos são indeiscentes, ou seja, não se abrem quando maduros. O grão de um cereal tem cinco partes:

As chamadas "cereais falsos“São alguns vegetais que não correspondem às gramíneas, mas que também têm propriedades nutricionais notáveis, por isso tornaram-se altamente exigida em alguns mercados, especialmente em ambientes onde os ensinamentos das comunidades indígenas sobre a alimentação são especialmente valorizados. refere-se.

Eles estão localizados neste grupo trigo sarraceno, a Quinoa e ele Amaranto.

Cereais na dieta

Os cereais são muito valiosos na dieta humana porque satisfazem as demandas calóricas dos indivíduos por serem ricos em carboidratos, mas também fornecem importantes nutrientes O que:

• Vitaminas como E, de excelente capacidade antioxidante, e os do grupo B.
• Minerais como ferro, magnésio e cálcio.
• Proteína de um tipo diferente.
• Fibra alimentar, tão importante para o bom funcionamento do intestino.

Além disso, eles não contêm colesterol ou ácido úrico e geralmente são ricos em gorduras poliinsaturadas, que geralmente são altamente benéficas. Além de serem consumidos na forma de farinha, os cereais podem ser consumidos na forma de flocos ou salgadinhos, em barra, etc.