25 exemplos de lipídios

O lipídios fazem parte da dieta de todos, em particular a parte que geralmente é fornecida por gorduras, que junto com o carboidratos representa a maior fonte de energia do corpo. Por exemplo: manteiga, azeite, cera de abelha.

Lipídios são moléculas compostos orgânicos que são compostos principalmente de carbono e hidrogênio, e cuja principal característica é serem insolúveis em água, mas solúveis em outras compostos orgânicos como benzina e clorofórmio.

Qual é o papel dos lipídios?

Nesse sentido, pode-se dizer que o função principal de lipídios é energético, pois são uma ótima maneira de armazenar energia: seu conteúdo calórico é de 10 quilocalorias por grama.

No entanto, os lipídios também têm uma função dentro do corpo como Reserva de água, por apresentarem maior grau de redução do que os carboidratos.

Por outro lado, o armazenamento de calor Também tem a ver com lipídios, bem como com vários aspectos estruturais, informativos ou catalítico do corpo.

Classificação de lipídios e gorduras

A classificação mais comum feita de lipídios está entre os

saponificáveis e os não saponificável: os primeiros são sintetizados em organismos a partir da aposição sucessiva de unidades de dois átomos de carbono, enquanto os últimos são sintetizados a partir de uma unidade básica de cinco átomos de carbono. carbono.

No grupo dos saponificáveis ​​estão os ácidos gordos, que por sua vez são geralmente classificados entre saturados e insaturados. As gorduras saturadas são aqueles de origem animal, enquanto gordurasinsaturado são aqueles que saem dos vegetais e têm uma utilização saudável na reposição dos saturados.

Participação na dieta e excessos

Para a dieta alimentar das pessoas, recomenda-se que as gorduras contribuir entre vinte e trinta por cento das necessidades diárias de energia.

No entanto, o corpo não faz uso igual de todos os tipos de gordura, então é melhor dizer que o corpo deve ter 10% de gordura saturada, 5% de gordura insaturada e 5% de gordura poliinsaturada.

Se você consumir uma quantidade de gordura maior do que o recomendado, é mais provável que o suplemento com o consumo de outras nutrientes Acabei produzindo um limite de calorias excedido aconselhável. Se, por outro lado, o que ocorre é um excesso no consumo de gorduras saturadas, o que aumenta é o risco de sofrer doenças cardiovasculares.

Doenças de armazenamento

Por outro lado, existem vários doenças que pode aparecer devido ao armazenamento de lipídios em alguns células Y Tecidos corporais.

O mais comum é doença de gaucher, que é causado por uma deficiência no enzima glucocerebrosidase e afeta igualmente homens e mulheres. Outras doenças deste tipo são Niemann-Pick, Fabbry ou gangliosidose.

Todas essas doenças eles são hereditários, uma vez que os pais carregam um gene defeituoso que regula um proteína em particular em uma classe de células do corpo. Embora o tratamento dessas doenças em muitos casos ainda não esteja disponível, a terapia de reposição enzimática ou transfusões de sangue geralmente é usada.

Exemplos de lipídios

A lista a seguir também inclui alimentos com alto teor de lipídios:

Siga com: