Empanaditas de queijo com receita de espinafre

INGREDIENTES

• 1 cebola pequena com salsa
• 3 pacotes (850g) de espinafre picado congelado, descongelado
• 6 o azeite
• 2 ovos
• 450 g de queijo teta, escorrido e esfarelado 1 colher de chá de orégano seco, triturado ou 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano picadas
• Noz-moscada ralada na hora, a gosto
• Sal e pimenta, a gosto 450 g de massa congelada para hambúrgueres (filio), descongelada à temperatura ambiente 50 g de margarina, derretida

INSTRUÇÕES

1. Antes de picar cebolas para colocá-las na batedeira, descasque-as e divida-as em quatro partes; coloque tudo em um recipiente. Pulse 4 a 7 vezes até que a cebola esteja bem picada. Raspe o recipiente uma vez durante o processo de corte. Pique a cebola o suficiente para fazer 75 g. Escorra a cebola se necessário. Reserve. *
2. Pique a salsa finamente, colocando-a em 25 el. Corte salsinha suficiente com uma tesoura de cozinha para fazer 50 g. Ponha de lado.
3. Para espremer o espinafre, coloque um pacote de espinafre por vez em um prato estendido, colocando outro por cima; Em cima da máquina de lavar louça, aperte os dois pratos inclinando-os para tirar o excesso de líquido do espinafre. Reserve o espinafre.
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4. Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
5. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira pequena. Adicione a cebola; doure e mexa até a cebola ficar translúcida e dourada. * Para picar a cebola com uma faca, descasque a cebola. Corte ao meio pela raiz. Coloque-o em um lábio cortante. Para cortar a cebola grosseiramente, segure a faca horizontalmente. Faça cortes paralelos ao tabuleiro, até quase chegar ao final da raiz da cebola. Faça cortes verticais, da espessura necessária, ao longo da cebola. Cruzando esses cortes corlar até chegar ao final da raiz. (Quanto mais próximos os cortes forem feitos, mais fina será a cebola picada.) Reserve.
6. Bata os ovos em uma tigela grande com a batedeira em velocidade alta até obter espuma e cor de limão.
7. Adicione, mexendo a cebola com o azeite, o queijo feta. salsa, orégano e espinafre. Enfeite com noz-moscada, sal e pimenta.
8. Retire a massa tillo da embalagem; coloque-o em uma folha grande de papel de cozinha. Divida a massa do filio em três partes dobrando-a transversalmente. Use uma tesoura para cortar em terços ao longo das dobras.
9. Cubra a massa filio com uma grande folha de plástico e um pano de prato limpo e úmido. (A massa Filio seca rapidamente se não for coberta.)
10. Ao mesmo tempo, coloque uma tira de massa filio sobre uma superfície plana e espalhe a manteiga derretida imediatamente com o pincel. Dobre a tira ao meio no sentido do comprimento. Passe manteiga novamente. Coloque 1 colher de chá de recheio de espinafre no final de 1 tira; dobre uma das extremidades para formar um triângulo.
11. Continue dobrando de ponta a ponta, dobrando como uma bandeira, tentando manter as pontas retas. Passe manteiga no topo. Repita o mesmo procedimento até que todo o enchimento seja utilizado.
12. Coloque uma única camada de hambúrgueres. lado do zíper para baixo, em uma assadeira. Asse por 20 minutos ou até dourar levemente. Servir quente.

As quantidades listadas perfazem 5 dúzias de aperitivos