Exemplo de Peito de Frango Recheado com Queijo de Cabra em Molho de Pimenta Poblano

INGREDIENTES

• 4 filetes de peito de frango desossados ​​e achatados.
• 3 pimentos poblano assados, descascados, desengordurados e fatiados em tiras.
• 1 queijo de cabra natural.
• ½ litro de creme líquido.
• 1 lata de grãos de milho doce.
• 1 cebola picada.
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARAÇÃO
1.. Tempere os filés de peito de frango a gosto.
2. Em uma frigideira com óleo quente, frite a cebola.
3. Põe-se de lado um punhado de tiras de pimenta poblano, o resto é incorporado na frigideira quando a cebola é temperada.
4. Quando o pimentão está macio, ele é colocado, junto com a cebola, no liquidificador; adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e misture.
5. Coloque o molho na frigideira e leve ao fogo baixo, acrescente as tiras de chili que reservamos e os grãos de milho doce. Espera-se que ferva e seja removido do fogo.
6. Corte o queijo de cabra em 4 partes iguais.
7. Um pedaço de queijo de cabra é colocado no centro de cada filé de peito, os filés são enrolados e presos com um palito de madeira.
8. Em uma panela com óleo quente, coloque os quatro filés de peito enrolados até dourar em todos os 4 lados.

9. Assim que os rolos de peito estão dourados, colocamos em uma assadeira e os banhamos com o molho.
10. Colocamos o refratário no forno a 200º por 30 minutos.
11. É servido com arroz branco.