Conceito em Definição ABC

Amido obtido da mandioca e usado no preparo de alimentos

Tapioca é um amido ou carboidrato obtido em pó a partir da mandioca. A mandioca é justamente um arbusto muito apreciado em todo o mundo porque das suas raízes é possível extrair a citada tapioca, uma farinha hiperutilizada a pedido da alimentando e a indústria gastronômica.

O alimento mais precioso dos povos primitivos

É importante ressaltar que a mandioca é consumida desde a antiguidade, por exemplo, os índios que viviam na região amazônica sabiam utilizá-la para fazer biscoitos de. Formato planos e redondos que foram os protagonistas das grandes celebrações como festas e nascimentos onde foram servidos aos convidados.

Sopa de tapioca

Hoje, é usado como ingrediente fundamental na sopa de tapioca. Sal e caldo de galinha são adicionados a ele. É muito fácil preparação já que só tem que ferver o caldo e aí vai borrifar a tapioca.

Grande valor nutricional

Mas para além do uso culinário que lhe tem sido dado desde a antiguidade para fazer bolachas como já dissemos ou também sopas e pudins, entre outras, a tapioca, é muito valorizada pelo valor nutricional que possui e que se manifesta em uma série de benefícios para a nossa saúde em caso de consumi-lo.

Rico em amido, uma tremenda contribuição de energia para o corpo

Como todo amido, é rico em amido e isso o torna um alimento com uma tremenda contribuição energética. Por esse motivo, é recomendável consumir atletas de alto rendimento e crianças e adolescentes em pleno crescimento e desenvolvimento.

Ideal em dietas de emagrecimento, para celíacos e para combater doenças como azia

Outra questão digna de nota a esse respeito é a facilidade de digestão o que nos dará saciedade e reduzirá o apetite. Isso o torna uma excelente alternativa em dietas de perda de peso.

Da mesma forma, a propriedade digestiva da tapioca a torna um alimento ideal para consumo em casos de azia ou gastrite.

Por outro lado, devemos dizer que por se tratar de um alimento sem glúten, recomenda-se consumo por pessoas com doença celíaca, pois além de ser um alimento saboroso por si só, não se depara com risco sua saude.

o cultura da tapioca ocorre fundamentalmente no continente Americana e é quase exclusiva para nações como Argentina, Bolívia, Peru e Paraguai.