Conceito em Definição ABC

Aqueles Comida que pode ser consumido sem um risco para a saúde, eles são conhecidos como comestíveis. Os humanos são onívoros, o que significa que não temos um alimentando especializados, porque podemos comer todo tipo de comida, como carnes, peixes, verduras, legumes ou frutas.

Medidas de higiene para consumo de alimentos

Para que um alimento seja comestível, duas circunstâncias devem ocorrer: que seja compatível com a saúde humana e que esteja em condições sanitárias adequadas. Nesse sentido, existe uma série de medidas para garantir a higiene alimentar adequada: conservação de certos produtos para uma adequada temperatura, lavar vegetais e frutas com bastante água, pasteurizar os laticínios, conservar adequadamente os produtos perecíveis, etc.

Se as medidas de higiene não forem aplicadas corretamente, o alimento comestível pode deixar de ser comestível e se tornar um perigo para a saúde.

Não é o mesmo comestível que comestível

Os termos comestível e comestível às vezes são usados ​​como sinônimos, mas na realidade não são. Assim, todos os alimentos que podem ser consumidos sem qualquer risco para a saúde são comestíveis e tudo o que não é desagradável é comestível. Portanto, um alimento é comestível, mas não necessariamente comestível para algumas pessoas.

A dieta tem variado ao longo do tempo

Certos alimentos que atualmente são consumidos normalmente, no passado foram considerados tóxicos ou prejudiciais à saúde. Assim, tomate, atum, alho ou asas de frango eram produtos que costumavam ser descartados por alguns razão (Por exemplo, o alho era desprezado por seu cheiro e asas de frango porque era valorizado como uma parte restante).

Essa rejeição de certos alimentos não se devia às suas propriedades negativas para a saúde, mas à ignorância científica sobre eles.

Somos animais onívoros

Os especialistas em nutrição argumentamos que somos onívoros por vários motivos:

1) precisamos de níveis mínimos de proteína e a carne é um dos alimentos mais adequados para isso (as proteínas vegetais têm menos aminoácidos do que os animais),

2) precisamos consumir vegetais para a ingestão de vitaminas,

3) nossas características fisiológicas significam que não somos herbívoros nem carnívoros puros, mas devemos comer todos os tipos de alimentos.

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