Importância dos lipídios

Serena Cuoghi
Título de Professor de Biologia

De uma única célula ao maior ser do planeta, toda a existência de todas as formas de vida que existe, tem foi e continuará a ser possível graças à conformação de um grupo particular de moléculas orgânicas denominadas lipídios.

A sua fantástica organização através da qual se cria a membrana que delimita as células e permite o desenvolvimento de todos os seus organelos – incluindo o núcleo que protege o ADN – Para além de um número muito extenso de funções e participações metabólicas, permite compreender que a importância dos lípidos se estende a todos os aspetos mais essenciais do organismo. vida.

Sem os lipídios que compõem a membrana celular, todo o conteúdo citoplasmático não teria como estar contido em um espaço definido, que conhecemos como célula, sendo esta uma característica comum entre procariotas e eucariotas, mas, por outro lado, do ponto de vista evolutivo, o papel desempenhado pelos lípidos tem sido transcendental, justamente para que estes se permitissem uma organização geneticamente mais complexa, que por sua vez daria origem a indivíduos estruturalmente mais avançado.

Servindo como uma rota metabólica secundária para obtenção de energia, os lipídios que são ingeridos diretamente através da alimentação são uma fonte importante valor nutricional na dieta de todos os animais, da mesma forma, permitem a absorção de vitaminas lipossolúveis e quando são obtidas por Através da conversão de açúcares em gordura, eles se tornam uma reserva de energia metabólica que, por sua vez, fornece proteção contra pressão arterial baixa. temperaturas.

Os lipídios não são produzidos e utilizados exclusivamente pelos animais, pelo contrário, o reino vegetal está repleto de exemplos - especialmente de óleos – que podem ser usados ​​tanto para a criação dos aromas particulares que cada espécie possui, quanto como reservatórios de energia, daí as sementes geralmente têm alto teor de lipídios, com os quais sustentam seu desenvolvimento inicial, antes que a planta possa obter nutrientes de outras fontes externas, como o solo E a água.

tomando banho com um peixe

A capacidade de transformar lipídios em substâncias de natureza completamente diverso é certamente mais do que incrível. Nesse sentido, uma das transmutações que as gorduras e os óleos podem alcançar é vivenciar o processo de saponificação.

Ao conjugar um lipídio com mais de dez carbonos em sua cadeia e a substância inorgânica alcalina correta, consegue-se a geração da glicerina e do maravilhoso sabonete, através de um fenômeno que Já teve todo tipo de estudos e usos pela ciência e indústria, mas na realidade também pode ser gerado por si mesmo no incrível laboratório do natureza. Um exemplo disso é fornecido por um determinado peixe, o Grammistes sexlineatus, que ao serem capturados no mar e esfregados contra o corpo, os lípidos que cobrem as suas escamas produzem sabão ao reagir com os sais da água, e embora a ideia de poder tomar banho com um animal tão pequeno, antes de tudo, dependendo da área do mundo em que você se encontra, pode não ser fácil encontrá-lo e capturá-lo, tornando-se realmente muito mais barato simplesmente comprar qualquer sabonete de banho, e em segundo lugar, mas não menos importante, esfregar aquele peixe no seu corpo não será agradável para ele, podendo ferindo-o com um ato desnecessário, então se por um desses acasos da vida você conseguir encontrar um verdadeiro peixe-sabão, admire-o e aprecie-o lembrando que a vida dele também merece eu respeito.

Um rico material de construção

Outro tipo de lipídio de grande importância são as ceras - e com certeza já vieram à mente as abelhas - porque justamente como Pensando bem, a importância dos lipídios transcende, para algumas espécies, além de ser um recurso biológico indispensável ou uma fonte de alimentos, até que se tornem elementos essenciais para o desenvolvimento de hábitos de vida, como a criação do próprio refúgios.

Os favos de mel das abelhas, assim como de um grande número de espécies de vespas, são construídos com um tipo muito particular de lipídio chamado ceras, que em sua origem representam um poderoso recurso nutricional que proporciona benefícios para o fortalecimento nosso sistema imunitário e, entre outras coisas, também para a elaboração de velas que, por outro lado, são hoje fabricadas principalmente graças ao revolução Industrial e o surgimento de derivados de petróleo, produtos que permitiram o desenvolvimento sintético de um grande número de lipídios em todas as suas formas, conseguindo fazer com que as abelhas mantenham suas casas por mais tempo, deixando de ser a principal fonte de obtenção da cera, com sua substituição pelo parafina. O mesmo aconteceu com uma grande variedade de óleos derivados do petróleo, que alcançaram substituir aqueles que foram extraídos de animais como baleias, fato que tem ameaçado muitos espécies.

Referências

Biblioteca Salvat (1973). A evolução das especiarias. Barcelona Espanha. Salvat Editores.

DuPraw, E. (1971). Biologia celular e molecular. ELE. Barcelona Espanha. Omega Edições, S.A.

FANTINI, V.; JOSELEVICH, M. (2014). perguntando sobre divisão celular. Em Apresentado no Congresso Ibero-Americano de Ciências, Tecnologia, Inovação e Educação. Buenos Aires, Argentina. 2014.

Hickman, C. e outros (1998) Princípios Integrais de Zoologia. 11ª Ed. Madrid, Espanha. McGraw-Hill Interamericana.

Lehninger, A. (1977). Bioquímica. 2ª Edição. Cidade de Havana, Cuba. Editorial Gente e Educação.

Matheus, C. e outros (2005). Bioquímica. 3ª Edição. Madrid Espanha. Pearson-Addison Wesley.

Vila, C. (1996). Biologia. 8ª Edição. México. McGraw-Hill.