Importância do Sal

o sal é aquela substância que usamos como condimento em nossas refeições, e que lhes confere um sabor específico, que é o sabor salgado, e que percebemos graças ao nosso A língua tem papilas gustativas para diferentes sabores, incluindo sabor salgado (também amargo, azedo e doce). Como condimento,o sal é um dos mais antigos conhecidos, e por isso tem uma importância relevante para a humanidade no que se refere ao campo da arte culinária. Por outro lado, também é interessante saber que, como o sal se forma por meio de uma rocha, essa rocha é a única conhecida até o momento como comestível, ou seja, pode ser ingerida pelo ser humano.

Mas também, o sal exibia na época toda uma grande indústria, destinada à sua exploração, refino e industrialização, mas atualmente apenas uma parte muito pequena (o quarto da produção total) é destinado ao consumo humano. Também é verdade que, para consumo humano, certos cuidados devem ser tomados ao consumir sal, pois pode ser bastante prejudicial para aqueles

pessoas por exemplo, com diabetes ou colesterol alto, bem como para aqueles que sofrem de pressão alta ou diferentes problemas gástricos.

Às vezes, o uso moderado é recomendado, outras vezes o indivíduo é diretamente proibido de consumi-lo. No entanto, nos últimos anos tem havido uma consciencialização sobre o consumo moderado de sal, quer a pessoa tenha ou não problemas específicos que a impeçam ou aconselhem a reduzir o seu consumo. Em alguns países, a quantidade de sal que as refeições em restaurantes ou cantinas devem conter já foi legislada, de acordo com os níveis "saudáveis" de consumo de sal e ainda retirar o "saleiro" -pequeno recipiente onde divide o sal das mesas, para que os comensais não sejam “tentados” a adicionar sal à sua alimentos.

outro sal conhecido é aquele que se utiliza para preparar banhos de imersão ou banhos relaxantes. É outro tipo de sal, com propriedades diferentes do que comemos e menos refinado (ou seja, os grãos são mais grossos e deformados). Esses sais podem até apresentar um cor que não é branco, o que se consegue tingindo os grãos de sal, embora isso só seja feito na maioria dos casos por razões estéticas.