Exemplo de pigmentos animais

Pigmentos animais são aquelas substâncias químicas presentes nos organismos animais e que carregam uma cor distinta. Eles são caracterizados por cumprirem funções muito específicas em certos órgãos ou sistemas, como a respiração celular. Eles diferem de Pigmentos Vegetais no tipo de organismo em que estão presentes. Animais, neste caso, vegetais, no outro.

Os principais são Hemoglobina e bilirrubina, dos quais outros pigmentos são derivados, cujas propriedades serão definidas posteriormente.

Hemoglobina 

A hemoglobina, o pigmento vermelho do sangue, é uma proteína conjugada composta pelo próprio pigmento, Heme, também chamado de hemocromogênio, e globina, uma proteína.

O Pigmento heme, semelhante à clorofila das plantas, é um derivado da porfina, com um átomo de ferro (no Clorofila é magnésio) ligada por covalência aos átomos de nitrogênio dos grupos Pirrólico. O A remoção do ferro dá origem à hematoporfirina, que tem, como o Heme, dois grupos carboxila.

O Hemoglobina de cor roxa, é oxidado dentro do corpo para

Oxihemoglobina, vermelho escarlate, um composto instável que libera oxigênio nos tecidos, voltando para a hemoglobina.

O Hemoglobina cumpre a função biológica de transportam o oxigênio necessário para a respiração das células até os tecidos. Para cada molécula de hemoglobina (átomo de ferro) uma molécula de oxigênio se liga, mas de forma instável e sem modificar a condição divalente do ferro.

A hemoglobina também se liga ao gás monóxido de carbono (CO), formando Carboxihemoglobina, mais estável e não é adequado para o processo respiratório, nesse caso, segue-se a morte.

Um composto de oxidação de hemoglobina mais estável é formado fora do corpo: Metemoglobina, de cor marrom, que por hidrólise dá, junto com a Globina, a Hematina, que forma sais com os ácidos conhecidos como Hemines.

Em muitos invertebrados (moluscos, crustáceos)Em vez de hemoglobina contendo ferro, há outra proteína conjugada no sangue contendo Cobre (Cu).

O pigmento é azul e é chamado de hemocianina. Em certos tipos de mexilhões tropicais, o manganês é o metal do pigmento respiratório, que em sua forma oxidada é marrom.

Pela degradação da hemoglobina no fígado, baço e outros tecidos, formam-se os pigmentos biliares, que são bilirrubina, biliverdina e bilicianina, que contribuem com sua cor para a bile.

Bilirrubina

O Bilirrubina C₃₂H₃₆OU₆N₄ é um pigmento marrom avermelhado abundante em carnívoros que oxida a Biliverdin C₃₂H₃₆OU₈N₄, uma pigmento verde, encontrado em grande número em herbívoros. Por determinada redução no intestino pelas bactérias, a bilirrubina se transforma em um pigmento marrom, a estercobilina, que dá às fezes sua cor característica.

A bilirrubina também é reduzida a Urobilin e Urobilgen, que originam o Urocromo, a pigmento de urina. Esses pigmentos são formados a partir da Hematoporfirina, pela quebra de uma posição, resultando em uma cadeia de grupos pirrólicos.

Exemplos de pigmentos animais

Hemoglobina

Oxihemoglobina

Heme

Carboxihemoglobina

Metemoglobina

Hematoporfirina

Hemocianina

Bilirrubina

Biliverdin

Stercobilin

Urobillin

Uroblogen

Urocromo