Usos do sal

O Sal Comum, conhecido como Sal de Mesa, é quimicamente constituído por Cloreto de Sódio NaCl, um dos compostos químicos do sódio mais abundante do planeta. Também é conhecido por seu caráter iônico. Cloreto de sódio é talvez o Composto iônico mais representativo.

Como um composto químico, tem um Peso molecular de 58 g / mol, uma Ponto de fusão a uma temperatura de 802 ° C.

Características do sal

O sal, cloreto de sódio NaCl, é uma das substâncias minerais mais abundantes em nosso planeta. A água do mar contém 2,8% de cloreto de sódio e ainda mais o de alguns lagos e mares interiores (por exemplo, 17,5% do Mar Morto; 17,7% do grande Lago Salgado, em Utah; e 20,8% do Lago Elton, na União Soviética).

Durante a Idade Geológica, a evaporação da água dos mares interiores deu origem a grandes depósitos de sais em diferentes partes do mundo. Sob o solo de Oklahoma, Kansas e Texas, por exemplo, existem extensos depósitos salinos de 120 a 150 metros de espessura e na região de Suria-Cardona também existem importantes depósitos salinos.

O Sal de gema (Cloreto de sódio) é geralmente o principal componente de tais depósitos. Outros grandes depósitos de Gem Salt da América do Norte são encontrados em Nova York, Michigan, Louisiana, Califórnia, West Virginia e Ohio.

Nos Estados Unidos, a maior parte do sal é obtida de depósitos salinos e muito pouco da água do mar. O sal é extraído por galerias ou água é introduzida na camada de sal para formar uma solução concentrada, que é elevada à superfície com o auxílio de bombas e pode evaporar.

Quando o sal cristaliza, as impurezas permanecem na solução residual (licor mãe). O sal puro não é um hidrato nem absorve água. No entanto, ele contém algum cloreto de magnésio MgCl₂, que é higroscópico (retira água do ar) e tende a aglutiná-la. Para evitar essa absorção de água e obter um sal que flua perfeitamente, pode-se adicionar amido para revestir os grãos de sal, ou bicarbonato de sódio NaHCO₃ para converter cloreto de magnésio MgCl₂ em carbonato de MgCO₃, que não é higroscópico.

eu sei Aproveite o calor do sol para evaporar as águas do Grande Lago Salgado, onde 100 mil toneladas de sal são beneficiadas anualmente. Nos países tropicais, o sal é obtido pela evaporação da água do mar ao sol.

O cloreto de sódio, também chamado de sal comum ou sal de mesa, é um componente indispensável da comida, origem do ácido clorídrico contido no suco gástrico e um elemento integrante do sangue. Grandes quantidades de sal são consumidas para conservar carne e peixe, bem como para fabricar ácido clorídrico, Hidróxido de sódio e outros compostos de sódio e cloro.

Exemplos de usos do sal

o que Eletrólito, para conduzir uma corrente elétrica em uma solução aquosa.

o que Agente reidratante. Se o sal for dissolvido na água e a solução for ingerida, o atleta que acabou de treinar poderá repor os sais perdidos pelo suor, mais rápido do que se apenas bebesse água.

o que Conservador de alimentos. Na Idade Média, era usado em grandes quantidades, espalhado nas superfícies dos alimentos, para que durasse mais tempo em bom estado, sem se decompor.

A fim de intensificar sabores na comida. É adicionado em pequenas quantidades, de forma a gerar uma sensação mais potente no sentido do paladar ao ingeri-los.

A fim de Fabricação de ácido clorídrico. É muito fácil usar Cloreto de Sódio como reagente químico, pois seus átomos podem ser separados de forma acessível, podendo ser unidos a outros que o envolvam.

Deixando-o repousar sobre uma peça de roupa por um tempo, tem a propriedade absorvente que permite Remover manchas.

A fim de Aumentar o ponto de ebulição da água. Quanto mais o Sal estiver concentrado na Água, melhor ele irá retê-lo e evitar sua ebulição precoce, trazendo o ponto de ebulição vários graus Celsius acima de 100 ° C.

o que Fixador de cor na indústria têxtil. Sua capacidade de ionizar gera forças eletrostáticas que permitem que as partículas de Corante são atraídos pela vestimenta.

Nas Fábricas de sorvetes; quando os picolés com sabor são congelados, os moldes recheados são imersos em recipientes com uma solução cloreto de sódio concentrado, que pode estar em temperaturas abaixo de zero sem congelamento, permanecendo líquido. A imersão dos moldes nele faz com que os picolés congelem mais rápido.

o que Lubrificante e hidratante nasal. Uma solução de cloreto de sódio é borrifada nas narinas para mantê-las lubrificadas e úmidas.