Conceito em Definição ABC

Um pedaço de carne picada e processada, de formato circular e cozida na grelha ou grelha, é um hambúrguer. Normalmente, este alimento é apresentado em pão macio e é aromatizado com uma grande variedade de ingredientes. Da mesma forma, o hambúrguer pode ser degustado junto com outros Comida (por exemplo, bacon, ovos ou queijo). É muito comum consumi-lo acompanhado de batata e refrigerante.

Um alimento que simboliza a globalização

É muito provável que em qualquer país do mundo possamos consumir um hambúrguer, pois ele se tornou um símbolo do mundo globalizado. É lógico que assim seja, pois tem toda uma série de características favoráveis: é um alimento econômico, de elaboração simples, de consumo rápido, com marketing associado poderoso e apoiado pelo estilo de vida americano. Esses elementos tornam o hambúrguer um produto alimentício muito competitivo comercialmente. Na verdade, se pensarmos em outros alimentos populares conhecidos internacionalmente, estes apresentam uma maior complexidade e um preço mais alto.

Um aspecto que complementa sua boa imagem é o diversidade das denominações que recebe e a sua versatilidade ao consumi-lo (pode comê-lo a pé, no parque, no carro, transportar numa caixa de cartão ou fazer uma encomenda por telefone).

O lado menos amigável dos hambúrgueres

Em princípio, um hambúrguer é um alimento com boa imagem e um todo ícone da cultura ocidental. No entanto, nos últimos anos, este tipo de comida (fast food) tem sido severamente criticado. Em primeiro lugar, o qualidade da carne utilizada e dos processos de fabricação. Em segundo lugar, seu alto teor calórico o torna uma refeição pouco saudável, razão pela qual o hambúrguer é entendido como o protótipo da chamada junk food.

As críticas ao hambúrguer implicam uma crítica ao modelo de vida americano baseado no consumismo, a uma vida centrada no trabalho e na relação custo-eficácia. Assim, um simples hambúrguer é muito mais do que um alimento. Se alguém afirma que não os come, não está dizendo que não gosta do seu sabor ou do excesso de calorias, mas quem está provavelmente comunicando que não compartilha o que o hambúrguer representa como um ícone cultural.

Nascimento deste fenômeno

Emigrantes de origem alemã que vieram para os Estados Unidos no século 19 introduziram parte de seus gastronomia, especificamente alguns bifes de carne cozidos no estilo da cidade de Hamburgo, de onde vem o nome de hambúrguer.

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