O que é whisky?

Whisky, que vem do gaélico escocês, uisge-beatha e do irlandês uisce beata, fuisce ou güisqui, que no final significa "água da vida" do latim aqua vitae, aquavit. Mas em espanhol eles são apenas uísque ou uísque.
É o resultado da destilação do mosto fermentado de cereais como milho, milkshake, centeio, cevada ou trigo, e seu posterior envelhecimento, em barricas de carvalho branco.
A venda é quando tem graduação alcoólica de 40% ou 62% do volume.
A sua origem é incerta, na Irlanda as informações mais antigas são de 1405 e na Escócia existem dados sobre o seu tratamento desde 1496, mas acredita-se que tenha sido inventado há alguns séculos.
Uísque de malte:
É feito de cevada maltada e destilada em um alambique criado para esse tipo de uísque denominado "pot srill" e que tem o formato de beterraba ou cebola. É deixado a envelhecer entre 8 e 12 anos e depois engarrafado, deixando um whisky forte e com um sabor muito forte.
Whisky de grão:
É feito de cevada maltada ou não maltada, milho e outros tipos de cereais. Este é destilado em “alambiques Coffey” um alambique de destilação contínua.

Existem muitas maneiras de combinar uísques de malte e grãos:
"Malte Misturado". É a maneira pela qual se denomina actualmente às misturas de malte, ou (Malte Vatted). São misturas de diferentes destilarias e são conhecidos como “puro malte”. Se um uísque é chamado de “puro malte”, ele é rotulado como uísque de malte misturado, sendo aqueles feitos com grãos fora da denominação.
É comum que um uísque venha de uma única destilaria e por isso é marcado como (Malte único) mesmo que tenha uma mistura de vários barris, e se for de apenas um será marcado como “barril único”. O nome do whisky é geralmente marcado com o da destilaria e com os anos de envelhecimento. Também é marcado se o uísque foi envelhecido em um barril de xerez do porto ou bourbon.
Os uísques não amadurecem na garrafa, então a idade é medida pelo tempo entre a destilação e o barril. Os uísques mais antigos sendo os mais valorizados.