Conceito em Definição ABC

O termo creme é aquele que é usado para designar as preparações ou substâncias de consistência mais pesado e mais cremoso do que o leite ou outros líquidos. O creme é um produto lácteo derivado do leite, que se caracteriza por ser mais untuoso devido ao perdido de sérum Ainda a concentração Da matéria graxa. A partir disso, todas as substâncias ou produtos considerados cremes ou cremosos recebem seu nome por se assemelharem a essa consistência cremosa, untuosa e não líquida.

O creme (também conhecido como creme) vem do leite. Para isso, o processo envolve a separação de dois elementos-chave do leite: soro de leite e gordura. Em caso de lacticínios Assim como o creme ou o queijo, o soro é descartado uma vez separado e isso significa que, por exemplo, 100 gramas de creme têm um proporção maior em gordura do que 100 centímetros cúbicos de leite. O creme de leite sempre tem um aparência branco, quase não tem odor nem deve ter um sabor muito forte, a menos que seja feito de um leite mais concentrado como o de cabra.

O creme de leite é usado de muitas maneiras e em diferentes preparações. Geralmente é útil para tornar as preparações líquidas mais espessas e saborosas, doces e salgadas. Neste caso, o creme é adicionado a outras preparações à medida que é comprado. Ao mesmo tempo, também pode ser utilizado como elemento principal, tanto em bolos, sobremesas e outras preparações (em principalmente doce, pois não tem muito sabor sempre precisa de outros ingredientes nas preparações salgado). Assim, o creme deve ser batido ou trabalhado até atingir o ponto conhecido como chantilly em que se torna um creme ainda mais espesso, que perdeu todo qualidade líquido.