Conceito em Definição ABC

Apesar de estar ligada quase que exclusivamente à alimentação, na realidade, a gastronomia é a conjugação dos aspectos culinários com os aspectos culturais que constituem cada sociedade ou comunidade. É por isso que a gastronomia não é apenas um conjunto de técnicas ou métodos culinários, mas também a relação que os indivíduos estabelecem com o meio que os rodeia, de onde obtêm os seus. Recursos os alimentos, a forma como os utilizam e todos os fenómenos sociais ou culturais relacionados com o consumo de preparações culinárias.

A gastronomia sempre se caracterizou por ser particular e quase exclusiva de uma determinada região, desde a forma como alguns pratos são preparados num. País pode ser completamente diferente em outro país. Muitas vezes, as diferenças podem ocorrer dentro de regiões de um mesmo país, dependendo do tipo de recursos disponíveis. É por isso que a gastronomia está diretamente relacionada com a meio Ambiente natural, mas ao mesmo tempo com aspectos sociológicos, históricos, filosóficos e antropológicos de cada região. Em alguns casos, a gastronomia também pode ser entendida a partir do lugar de

matemática, fisica ou a química de acordo com os eventos que ocorrem em cada situação culinária.

Enquanto para as artes culinárias o papel do cozinheiro é de grande importância, para a gastronomia não é tão importante, mas esse lugar é ocupado pelo gourmet. O gourmet é aquele que, além de possuir as técnicas e utensílios para cozinhar, também possui Treinamentocultural e intelectual Relativo ao Produção de pratos e sua ligação com a cultura ou ambiente em que são feitos. O gourmet não repete receitas, mas busca relações entre o uso de certos ingredientes, seus sabores, seus métodos de preparo e as situações sociais em que tais alimentos são degustados.

O planeta nos oferece uma infinidade de diferentes tipos de gastronomia. Embora as culinárias europeia ou norte-americana sejam talvez as mais amplamente difundidas, Você também pode reconhecer facilmente a culinária asiática, mexicana, sul-americana e Árabe. Cada um deles tem um tipo especial de ingredientes, bem como preparações, métodos de cozimento e com situações características em que cada tipo de prato é apreciado socialmente.

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