Conceito em Definição ABC

Gourmet é uma palavra francesa que se refere ao prazer de comer e beber de uma grande qualidade e com alto valor gastronômico. Originalmente, a palavra gourmet em francês expressava a ideia de gula e era usada para se referir a glutões, mas com o passar do tempo o termo deixou de ter um sentido pejorativo e passou a adotar seu atual.

O fato de o termo gourmet vir do francês nos lembra que o gastronomia O francês é tradicionalmente considerado um dos mais requintados do mundo.

O uso do termo

Na terminologia culinária, o termo gourmet é usado de várias maneiras. A pessoa com gostos gastronômicos refinados é chamada de gourmet e equivaleria ao termo sibarita. (ambas as palavras indicam que ele é uma pessoa que adora boa comida e tem uma cultura considerável gastronômico).

Alguns estabelecimentos com produtos e Comida lojas de alto valor e alta qualidade também são conhecidas como lojas gourmet. Nesse sentido, fala-se também de um experiência gourmet, o que sugere que o que se consome é mais do que comida. Desta forma, uma pessoa, uma refeição ou uma loja podem ser avaliadas como gourmet. Em qualquer um dos diferentes contextos em que a palavra gourmet é utilizada, refere-se à qualidade, exclusividade e preços elevados.

Entre os apreciadores da questão gastronômica costuma haver alguma polêmica em relação ao que é gourmet e o que é artesanal.

Alguns consideram que são ideias opostas e outros entendem que expressam o mesmo conceito.

Com alguma frequência, o conceito de gourmet é usado como um estratégia marketing para transmitir uma imagem de luxo e exclusividade. Do ponto de vista comercial, o conceito de receita gourmet é mais atraente do que o de receita artesanal.

O que é ser gourmet?

Em primeiro lugar, para ser gourmet é preciso saborear a comida no sentido lato, ou seja, como um prazer para sentidos, como experiência pessoal e compreensão da ação de comer não apenas do ponto de vista nutricional ou nutricional.

O gourmet tem uma cultura gastronómica e sabe valorizar um prato pelos seus ingredientes, pelo seu sabor, pelo seu elaboração e por sua história. O seu conhecimento permite-lhe avaliar a excelência de um prato ou produto (normalmente o gourmet interessa-se por iguarias, novidades tendências a partir de Vanguarda e evitar estabelecimentos de comida industrial e fast food).

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