Conceito em Definição ABC

Tido como uma das bebidas mais populares e consumida atualmente em todo o mundo, o café é o produto obtido a partir das sementes e frutos da planta ou do cafeeiro. O café tem uma cor castanha escura que pode variar em intensidade de acordo com a forma de preparação ou com a adição de outros elementos como leite, natas ou açúcar. Além disso, apresenta uma consistência líquida mas untuosa e um sabor e aroma fortes e muito marcantes.

O café é uma planta nativa da Etiópia e de outras regiões da África. Somente no século XVI são conhecidos dados escritos sobre a presença do café na Europa e sua subsequente expansão para o resto do mundo. O café é feito a partir do trabalho e processamento dos frutos e sementes desta planta tão especial. Normalmente, quando os grãos de café já foram coletados por diferentes processos, eles são secos e tostado de forma a concentrar seu sabor e aroma, além de obter um tom mais escuro que se refletirá no bebida. Esse processo de tostagem pode resultar em oito níveis diferentes, que vão do louro ao preto. Curiosamente, os grãos de café antes de serem torrados têm uma cor verde.

Uma vez que os grãos de café estão prontos para serem vendidos, o processo de preparação da bebida. Aqui, esses grãos devem passar por uma etapa de moagem, que os transforma em um pó fino e aromático. Então, a partir desse pó, a infusão é feita usando Água quente (quase a temperatura fervura) e deixe descansar e depois ser drenado corretamente.

Um dos elementos mais interessantes do café é sua propriedade revigorante. Isso ocorre a partir da presença da cafeína, elemento que tem o efeito de conferir vitalidade e limitar o cansaço. No entanto, seu consumo excessivo pode gerar por sua vez desordens importante a curto e longo prazo.

Existem diferentes tipos de café e suas características essenciais e particulares dependem da área em que é produzido desde o meio Ambiente também influencia decidir a cor, sabor e aroma de cada espécies de café. Hoje, os principais e mais reconhecidos cafés vêm de países como Colômbia, Brasil, Costa Rica, Etiópia, Quênia, Sumatra, Indonésia e outros.