Conceito em Definição ABC

A paella é um prato típico da gastronomia Espanhol e originário da província de Valência, localizada na costa leste. O principal ingrediente desse prato é o arroz, que é cozido em uma paella e daí seu nome. A paella valenciana é feita com ingredientes tradicionais que podem variar, mas geralmente incluem arroz, frango, coelho, feijão verde, sal, tomate, azeite, alcachofra e açafrão é incorporado para que o arroz apresente sua cor característica amarelado.

Originalmente, este prato fazia parte do alimentando dos camponeses valencianos, então suas raízes são de Extração humilde. Atualmente são feitos três tipos de paella: frango ou coelho, frutos do mar ou a conhecida como paella mista.

Especialistas em gastronomia afirmam que a paella tem seus truques e segredos

Alguns deles são os seguintes: o preparo de um bom caldo, um refogado adequado, o uso de azeite de oliva, ingredientes frescos, cozimento da paella de preferência no forno a lenha e a temperatura determinado, use o arroz Bomba e deixe a paella descansar alguns minutos antes de servir.

Outro aspecto fundamental é a hora de refogar o arroz (para alguns é apropriado antes de colocar o caldo e para outros deve ser feito depois). Uma das questões mais amplamente discutidas é a proporção de arroz para água, bem como a quantidade ideal de arroz por pessoa.

Algo mais que um prato

A paella é um prato que todos costumam gostar e é perfeita para degustar em companhia e em um meio Ambiente Alegre. No entanto, sua popularidade vai além de seu sabor, pois se tornou um símbolo da cultura espanhola. Neste sentido, os milhões de turistas que visitam Espanha querem conhecer a famosa paella e saboreá-la de preferência numa esplanada exterior. ar gratuitamente.

Do ponto de vista histórico, a paella se tornou um prato internacional a partir da década de 1960, quando a Turistas europeus visitaram a Espanha como um país em desenvolvimento que oferece todo tipo de atrações para o visitante. A gastronomia espanhola foi uma das chaves do sucesso da indústria do turismo e a paella deixou de ser um prato dos simples camponeses valencianos para se tornar um ícone para os turistas.

Assim, o incipiente turismo na Espanha ofereceu ingredientes atraentes para os visitantes: boas praias, boas festas e boa comida.

Fotos: iStock - Olha_Afanasieva / Milacroft