Conceito em Definição ABC

É conhecido como confeitaria para o local onde os clientes podem sentar-se à mesa e consumir diferentes tipos de bebidas (geralmente quentes) e acompanhá-los com vários tipos de doces, produtos de pastelaria e confeitaria. A confeitaria está no presente entendido como um lugar relativamente elegante, ao contrário de um bar, uma cantina ou uma cafetaria.

O nome da confeitaria provavelmente deve ver com a ideia de que nesses locais, junto com as bebidas e infusões que se vendiam, se vendiam diversos tipos de rebuçados para serem consumidos no local ou para levar. Com o tempo, a confeitaria foi mudando, integrando vários elementos de loja de bolos como bolos, massas finas, contas, croissants e tantos outros, também salgados. A confeitaria é então um local onde se pretende consumir, na maioria das vezes, no local a doçura que é servida.

Cada confeitaria é um mundo à parte, pois cada local pode se especializar em produtos diferentes. Enquanto alguns oferecem o melhor chocolate, outros oferecem uma variedade de chás ou cafés, outros se especializam em algum tipo de bolo ou talvez sanduíches de migalhas. Esse elemento distintivo é o que diferencia cada confeitaria e conquista uma clientela fiel.

Normalmente, o espaço de uma confeitaria pode variar significativamente em termos de Projeto, em tamanho, mesmo em serviço. Enquanto as confeitarias mais antigas, típicas do início do século XX, costumavam ser grandes espaços decorados em estilos de tipo lindos e muito luxuosos Arte Nova, os doces de hoje tendem a ser bastante sóbrios em termos de decoração e têm um mobília simples e confortável. Ao mesmo tempo, o serviço mudou, já que algumas confeitarias agora permitem o cliente sirva seus próprios produtos e leve-os à mesa para serem consumidos ali. Muitos outros incluíram serviços de entrega ao domicílio, o que também colabora com o consumo domicílio dos produtos elaborados no local.