Conceito em Definição ABC

O sacarose, popularmente conhecido por todos como açúcar comum, é um dissacarídeo que é formado por combinação de glicose e frutose. O primeiro é um tipo de açúcar que está presente nas frutas e no mel, enquanto a frutose é outro tipo que também é encontrado nas frutas e no mel, mas também nos vegetais. Enquanto isso, os dissacarídeos são um tipo de carboidratos que são formados como resultado de condensação de dois açúcares iguais ou diferentes.

Deve-se notar que o cristal A sacarose é fisicamente caracterizada por ser transparente e de cor branca. Esta situação é causada pela difração de luz no grupo de cristais. É obtido a partir da cana-de-açúcar, milho, ou da beterraba e depois purificada e finalmente cristalizada.

Sem dúvida, o açúcar é o adoçante mais popular no mundo porque é a que mais se utiliza para dar sabor doce ou mais doce a um alimento ou produto, que é a sacarose. Nos casos em que é usado para adicionar doçura, será porque o produto ou alimento em questão tem originalmente um sabor amargo.

Vale ressaltar que o açúcar tem um valor calórico importante e para este assunto é que aqueles que cuidam de sua silhueta usam em vez disso alguns substitutos que geralmente têm artificial.

Embora existam inúmeras crenças negativas em torno da sacarose, a verdade é que por si só não é prejudicial para o Saúde mas é um nutriente muito bom para o nosso organismo, é facilmente digerido e não gera tóxico durante a sua metabolização, agora, o problema Nasce quando a sacarose é consumida em grandes quantidades pelas pessoas e aí pode ser diretamente responsável por um alto índice glicêmico na região. sangue.

Quando esta última situação ocorre, o Produção a partir de insulina e com o tempo, em alguns casos, pode causar graves problemas de saúde, como é o caso de diabetes.

Outras patologias que estão associadas a consumo sacarose excessiva são os cárie dentária e obesidade.