Conceito em Definição ABC

Palavra Sal É a denominação mais popular e difundida em nosso idioma com a qual o cloreto de sódio, um composto químico cuja formulação química é NaCi (sódio-cloro). O sal é caracterizado por ser solúvel em Água, por seu sabor acre e picante, por sua cor branca e aparência cristalino.

Existem quatro tipos de você sai: sal marinho e sal de primavera que ambos são obtidos por evaporação da água do mar; sal grosso, que resulta do Extração mineração de uma rocha conhecida como halita; Y sal vegetal que é conseguido através da concentração, fervendo uma planta de grama.

Enquanto isso, seu principal uso é como tempero alimentar e Comida, porque atribui a estes um dos sabores básicos e mais exigidos, que é o salgado. As Papilas gustativas, como os receptores sensoriais que os humanos têm em nosso língua e que são responsáveis ​​por nos fazer sentir e reconhecer os sabores, são precisamente eles que nos permitem perceber o sabor salgado que tantos gostam. As papilas são encontradas em ambos os lados da frente da língua.

Sem dúvida, a presença ou ausência de sal contribuirá para nos atrair ou distanciar de certos alimentos, embora, na maioria das vezes, nos aproxime deles, pelo sabor que os torna.

De referir que é utilizado tanto como condimento alimentar como conservante das refeições, na salga de peixes, carnes e vegetais.

Agora, também, desde o século XIX, o sal, participa da Produção de diversos setores como: cosméticos, papel, produtos químicos, entre outros.

O sal está envolvido na vida humana desde os tempos antigos, até devido à importância atribuída a ele há centenas de anos. soube ser motivo de guerras, motor de economias e até moeda de troca... Porém, essa valorização hoje mudou muito, em começo, porque foi possível diminuir o alto custo de sua produção e, por outro lado, porque está ligado ao mesmo com o desenvolvimento de algumas doenças como a hipertensão.
Hoje em dia é comum que sejamos recomendados para reduzir o consumo de sal e até mesmo muitos alimentos em suas embalagens alertam para a ausência de sal para atrair o consumo daqueles consumidores que sentem falta desse componente.