Concept în definiție ABC

Conceptul de lactate este folosit în limba noastră pentru a desemna acele produse obținute din lapte sau derivate din acesta, cum ar fi brânza, iaurtul, untul, smântâna de lapte, pentru a numi cele mai consumate. De exemplu, este laptele, secreția nutritivă care provine din glandele mamare ale vacă, elementul principal utilizat pentru de fabricație de produse lactate.

Produsele derivate din lapte sunt obținute în mod normal datorită fermentaţie și prelucrarea laptelui odată obținute.

Se iau în considerare atât laptele, cât și produsele derivate din acesta foarte perisabil și pentru acest fapt este recomandat să respectați întreținere din Lant rece odată ce sunt produse și până ajung la mâna consumatorilor, care trebuie să respecte și acest lucru obligaţie pentru a le păstra.

Acestea trebuie păstrate întotdeauna la frigider, adică în frigider și, de asemenea, respectă cu strictețe datele de expirare care sunt înscrise pe containerele lor. De asemenea, datorită acestei probleme, ambalajul produselor lactate are un

proiecta special pentru a proteja produsul în acest sens.

Una dintre componentele esențiale ale laptelui este lactoză, un tip de dizaharidă prezentă într-un procent cuprins între 4 și 5% și care este compus din glucoza si galactoza, adică este zahărul din lapte. Pentru ca oamenii să poată absorbi lactoza corect, este necesar să aibă o enzimă numită lactază, care apare în intestinul subțire. Acum, dacă corpul uman are puțin sau deloc lactază, lactoza nu poate fi asimilată și aceasta poate genera în persoană ceea ce se numește intoleranță la lactoză care este transferat la lactate.

De la mijlocul secolului trecut, produsele lactate au experimentat o consum hipermasiv și acest lucru a determinat în mod evident industria producției să dezvolte tehnologii la scară largă pentru a satisface enormul cerere în timp util. Cu toate acestea, consumul de produse lactate nu este ceva de astăzi, ci este cu adevărat milenar, datând aproximativ de aproximativ opt mii cinci sute de ani în urmă. Triburile itinerante ale perioadei NeoliticOdată ce au reușit să domesticească animale, cum ar fi caprele și oile, au început să își folosească produsele, inclusiv laptele, și alte produse derivate au apărut din acesta.

Deși este o realitate că majoritatea produselor lactate pe care le consumăm astăzi provin de la vaci, trebuie remarcat faptul că este și el consumă lapte de la alte mamifere în plus față de vacă, cum ar fi: capră, oaie, bivol, cămilă și iapă, deși, desigur, într-un Cantitate.

Subiecte lactate