Concept în definiție ABC
Miscellanea / / July 04, 2021
De Javier Navarro, în ianuarie. 2016
Un burrito este o tortilla sau făină de grâu porumb sub formă de sul și care în interior este umplut cu carne înăbușită combinată cu fasole prăjită, legume și însoțită de aroma picantă de chili. Când este prezentat într-un mod înfășurat, poate fi mâncat cu mâinile. Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei mexicane și originea sa autentică trebuie localizată în statul Chihuahua.
Originea sa istorică
Istoria burritos-ului trebuie localizată în orașul de frontieră Ciudad Juarez din statul Chihuahua
Sunt constanţă că un bărbat pe nume Juan Méndez, proprietarul unei tarabe modeste, a conceput un sistem să păstreze mâncarea caldă, pentru care a introdus carnea în tortilla în formă de sul. invenţie Juan Méndez a devenit în curând foarte popular și a avut ideea de a cumpăra un burrito pentru a-și putea vinde farfuria în alte orașe vecine și chiar să traverseze strada. frontieră Bucătărie mexicană și ajunge în locații din apropiere din Statele Unite. În timp, noul fel de mâncare numit
Atenţie dintre vizitatori, care au venit la Ciudad Juárez și au întrebat despre mâncarea burrito-ului.Faptul că burrito a fost un bun soluţie pentru a menține alimentele calde este important, deoarece trebuie luat în considerare faptul că burrito a devenit popular în timpul Revoluţie Mexican și în perioade de instabilitate și război este foarte util să poți mânca alimente calde.
Curiozități
Deoarece originea sa trebuie situată la granița dintre Texas și Mexic, acest fel de mâncare face parte din cultura Tex-mex, adică fuziunea cultural între texan și mexican.
Unele ingrediente sunt de obicei servite separat (de exemplu, chili și brânză) și în acest fel fiecare restaurant poate să le adauge sau nu la burrito.
Rețetele de burrito sunt foarte variate: pui, vegetarian, aluniță cu orez, ou cu cartofi, chilorio și un etcetera lung. Burrito poate fi realizat într-o versiune de casă sau, dimpotrivă, într-o versiune industrială (în Statele Unite există lanțuri de burrito cu mii de muncitori).
Burrito este un tip de mâncare cunoscut în Statele Unite ca fast-casual, spre deosebire de fast-food, care are ca icoană principală hamburgerul.
În ultimii ani, lanțurile de hamburgeri își pierd piața față de boom de burritos. Actualul război comercial dintre burritos și hamburgeri este câștigat de discipolii lui Juan Méndez.
Fotografii: iStock - Tetiana_Chudovska / Lauri Patterson
Teme în Burritos