Concept în definiție ABC

lămâie Este un citric, caracterizat printr-un gust puternic acid, are o formă sferică și este acoperit de o coajă groasă, netedă, verde intens, interiorul său este galben, acolo sucul este distribuit în vezicule mici care sunt grupate formând segmente similare cu cele ale portocale

Acest fruct este originar din China, de acolo a plecat în Iran, fiind arabii care l-au introdus în țările mediteraneene de unde este adus ulterior în America. În prezent, principala țară producătoare a acestui fruct este Mexicul.

Nutrienți prezenți în lămâie

Acest fruct este bogat în Apă și fibre, conține concentrații mari de acid citric și vitamina C, pe lângă aceasta conține și potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, vitamina E, acid folic și vitamine din complexul B.

Lămâia are un puternic efect antioxidant

Este mare conținut în vitamina C face ca lămâia să aibă un puternic efect antioxidant, fiind capabil să elimine radicalii liberi, substanțele legat de îmbătrânire, favorizează și procesele de regenerare a țesuturilor și de vindecare a răni.

Un alt beneficiu al conținutului său de acid citric și vitamina C este că îl face eficient în combaterea proceselor infecțioase virale, contribuind, de asemenea, la reducerea simptomelor de răceală. Efectul său antiseptic Se efectuează în principal pe germeni care afectează gâtul, faringele și tractul digestiv.

Lămâia are și o putere astringent la nivel intestinal, care îl co-investește într-un aliment care ajută la combaterea episoadelor de diaree. Este, de asemenea, capabil să stabilizeze pH-ul sau aciditatea stomac datorită efectului de amortizare a acidității acidului citric atunci când acesta trece în al său ion citrat, acest lucru a condus mulți oameni la gândi pe nedrept că lămâia este alcalină.

Lămâia are mai multe utilizări în bucătărie

Lămâia se consumă cel mai frecvent în suc, cea mai populară fiind limonada, poate fi amestecată și cu alte fructe pentru a spori aroma băuturilor.
Lămâia face, de asemenea, parte din mai multe cocktailuri făcute cu băuturi alcoolice, cum ar fi sangria, cuba libre și mojito, printre multe altele.

În cazul salatelor, lămâia este folosită ca dressing, în special în bucătăria arabă, și este, de asemenea, un înlocuitor al oțetului în vinaigrete. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în mâncărurile făcute cu pește și fructe de mare.

În cofetărie coaja de lămâie este folosită pe scară largă pentru a da aromă și aromă diverselor dulciuri și prăjituri, se folosește suc de lămâie pentru a pregăti deserturi delicioase precum Lemon Pie, se folosește chiar și pentru a face gemuri și jeleuri.

Fotografii: iStock - cometary / trutenka