Definiția Ceramic Pots

calitate din alimente este principalul factor la gătit. Cu toate acestea, materialul cu care este gătit este, de asemenea, foarte important, deoarece acest lucru influențează gustul și mirosul nutrienți.

Principalele avantaje

Acest material este de fapt o combinație de lut și lut. Ghivecele din ceramică sunt foarte apreciate de iubitorii bucătăriei tradiționale, dar și de cei care pregătesc mâncăruri din bucătăria moleculară.

Acest material este deosebit de puternic și durabil. La pregătirea mâncării, căldura este distribuită eficient. Este un material foarte poros, care permite scăderea aburului excesiv și astfel se menține doar umiditatea adecvată pentru a îmbunătăți gătirea alimentelor. Datorită porozității lor, unele ghivece sunt acoperite cu substanțe metalice.

Ghivece cu alte materiale

Cele din aluminiu se remarcă prin conducerea ridicată a căldurii și prin faptul că sunt foarte rezistente la zgârieturi. Ghivecele din fontă sunt folosite de bucătari profesioniști, deoarece acest material este durabil și ajută la pregătirea alimentelor uniform. Ghivecele din oțel inoxidabil sunt rezistente la coroziune și ușor de curățat.

Cele din cupru sunt mai puternice decât cele din oțel sau aluminiu. Deși toate materialele au avantajele și dezavantajele lor, aceeași rețetă va avea un rezultat sau altul în funcție de tipul de oală folosită.

Utilizarea ceramicii a început în neolitic

Ființa umană a știut despre argilă și efectele focului asupra ei din cele mai vechi timpuri. Argila umedă este foarte ductilă și cu aceasta este posibil să se fabrice ustensile în multe moduri diferite. Acest material se întărește atunci când este ars peste 600 de grade Celsius și când atinge 850 de grade, are loc vitrificarea finală. Obiectul mulat capătă o mare rezistenta.

Este un material foarte abundent în majoritatea săpăturilor arheologice și se estimează că prima ceramică a apărut în Orientul Apropiat în jurul anului 7500 î.Hr. C, după dezvoltarea agricultură și animale. Această tehnologie a fost decisivă pentru dezvoltare sociala Da cultural a civilizațiilor antice.

Procesul de elaborare de ceramică are astăzi aceiași pași ca acum mii de ani: selectarea și colectarea materii prime, preparare și condiționare, modelare, uscare și gătit. Începând din epoca fierului, un nou element a fost introdus în elaborarea sa, roata olarului.

Foto: Fotolia - Exopixel