Concept în definiție ABC

căutare de stiluri mai sănătoase a avut o mare impact pe gastronomie, unde a influențat atât felurile principale, cât și deserturile.

Din fericire, a mânca mai sănătos nu implică sacrificarea gustului, dimpotrivă, este posibil să te bucuri de un mâncare sau chiar un desert delicios și cu o scădere notabilă a numărului de calorii pe care le contribuie per raţie.

In acest sens, cofetărie oferă o alternativă nouă la prăjiturile pompoase acoperite cu fondant, smântână și o mare varietate de glazuri, este prăjiturile fără acoperire, cunoscute în limba Engleză Ce tort gol.

Aceste prăjituri au câștigat o mare popularitate, intrând într-o zonă foarte competitivă de cofetărie, cum ar fi prăjiturile de nuntă.

Prăjitură goală sau prăjitură fără capac

Ceea ce caracterizează un tort gol este că tortul este descoperit. Acest lucru nu implică neapărat că este un tort simplu sau fără niciun fel de decor.

Tortul poate fi acoperit cu un simplu glazură care picură pe părți sau poate fi presărat chiar și cu puțin zahăr glazură deasupra.

Schimbarea grăsimilor și a zaharurilor pentru fructe

Un mare aliat în prăjiturile goale sunt fructele, acestea pot fi folosite pentru a le umple în combinație cu puțină smântână sau Cremă Chantilly, precum și așezarea deasupra pentru a oferi un decor care este foarte atractiv pentru culoarea sa, oferind A senzaţie de mai multă prospețime la tort.

În timp ce se poate folosi o mare varietate de fructe, căpșunile, murele, cireșele, zmeura și smochinele par a fi alegerile preferate, atât singure, cât și în combinație.

Aceste fructe se armonizează bine cu orice tip de tort de bază, precum vanilie, ciocolată, portocală, lămâie, nucă de cocos, migdale sau chiar tort de morcovi.

Flori, o altă opțiune excelentă pentru tortul tău gol

Unii mari aliați pentru a decora și a da viață tortului sunt flori naturale, care oferă culoare și aromă, devenind o propunere foarte elegantă și sofisticată.

Florile ajută la crearea unui aspect tematic, de exemplu la prăjiturile de Crăciun, unde pot fi combinate cu ananas, nuci întregi și alune. De asemenea, pot contribui la o stil tara sau primavara.

creativitate Nu are limite atunci când decorați un tort gol, flori, fructe, bucăți de ciocolată, bețișoare de scorțișoară, nuci, semințele sau nuca de cocos rasă sunt perfect valabile, singure sau însoțite, cu sau fără zahăr glazură la suprafață.

Fotografii: iStock - MariyaSiyanko / ch__ch

Teme în tortul gol