Concept în definiție ABC

Mărul este un fruct originar din Asia Centrală și din cele mai vechi timpuri a fost apreciat ca un aliment foarte sănătos. Are o aromă dulce și prezintă diferite soiuri (auriu, fuji și roșu delicios sunt cele mai cunoscute). Pentru marjă a proprietăților sale nutritive, prezintă un sens simbolic.

Un fruct cu proprietăți nutritive și foarte benefic pentru sănătate

Are nenumărate beneficii pentru sănătate. Este bogat în minerale și vitamine (conține potasiu, fosfor, calciu, bor, fier și magneziu și vitamina A, B6, C, E și K). Unele studii indică asta consum două mere pe zi pot ajuta la menținerea unui inima sănătos. Relația sa cu sistemul cardiovascular se datorează faptului că conține pectină, o substanță care reduce nivelul colesterolului din sânge.

Este considerat util pentru combaterea problemelor vezicii biliare. Pe de altă parte, consumul său este recomandat persoanelor cu probleme gastrice, flatulență, anemie sau artrită. Când mestecați mărul, se produce salivă și această circumstanță aduce beneficii curățării orale.

Acest fruct conține antioxidanți care neutralizează radicalii liberi care cauzează tumori de cancer și este un aliat puternic pentru a îmbunătăți digestie sau constipație.

Potrivit unor studii, consumul său regulat ajută la menținerea activă a creierului și, de asemenea, poate reduce riscul de cancer de sân, colon și ficat.

În bucătărie este un ingredient cu posibilități infinite

Există numeroase rețete legate de acest fruct. Poate fi consumat cu tot felul de combinații (cum ar fi flanul, ca parte a unei salate de fructe, în prăjituri, în piure, în sos, în suc etc.). Cu toate acestea, plăcinta cu mere este probabil cea mai cunoscută rețetă internațională (deși originea ei exactă nu este cunoscută, în unele cărți de bucate englezești din Evul Mediu rețetele de plăcinte cu mere sunt deja disponibile).

Dimensiunea sa istorică și culturală

Din punct de vedere istoric, acest fruct este amintit ca rod al păcatului. În timp ce în carte din Geneza nu este indicat faptul că Adam a mâncat mărul pe care i l-a dat Eva (vorbește despre fructul interzis), în Renaştere pictorii au folosit acest fruct pentru a reproduce scenele biblice despre păcatul original cu imagini.

În limbajul cotidian expresie „a fi un măr rău” este folosit pentru a reaminti că o persoană cu rău poate corupe altele. Referințele la acest fruct abundă în proverbul spaniol („femei și mere, există multe putrede care par sănătoase” sau „mărul putred își putrezește vecinul”).

Foto: Fotolia - Nikonite