10 Exemple de solubilitate

solubilitate este capacitatea unui substanţă (dizolvat) a se dizolva într-un anumit mediu (solvent). De exemplu: sare în apă, cafea cu lapte, gaze atmosferice.

Termenul este, de asemenea, utilizat pentru a desemna cantitatea maximă a solut că un solvent se poate dizolva în anumite condiții de temperatura și presiune. Presiunea influențează mult mai mult solubilitatea dacă solutul este un gaz. Solubilitatea poate fi utilizată pentru a se referi la modalități de exprimare a concentrației soluții precum molaritatea, molalitatea, printre altele.

Solubilitatea nu este o caracteristică universală a tuturor substanțelor, așa că unele se dizolvă mai bine în altele, iar altele pur și simplu nu se dizolvă în altele. Apa, adesea denumită solvent universal, de exemplu, nu poate dizolva complet uleiul. Cu toate acestea, modificând temperatura și / sau presiunea la care a amesteca sau prin adăugarea altor substanțe specifice, este posibil să se varieze solubilitatea anumitor substanțe dizolvate în anumiți solvenți.

Între factori Acest lucru afectează solubilitatea, există, de asemenea, natura sau polaritatea solutului și solventului. În acest sens, substanțele polare se dizolvă bine în substanțele polare, în timp ce cele nepolare sunt foarte solubile în cele nepolare. Substanțele polare nu sunt solubile în substanțele apolare și invers, deși există întotdeauna o anumită gamă de polarități în care ambele substanțe pot fi încă dizolvate. Explicația moleculară pentru aceasta se datorează diferitelor forțe de atracție intermoleculare determinate de polaritate. Astfel apare fraza: „similar se dizolvă similar”.

În cele din urmă, odată ce solventul nu se mai poate dizolva, se spune că soluția este saturat; dar dacă se obțin condițiile specifice, în special temperatura, este posibilă creșterea solubilității până la obținerea unei soluții. suprasaturat. Pe de altă parte, dacă solventul poate continua să dizolve solutul înainte de a deveni saturat, se spune că soluția este nesaturat.

Exemple de solubilitate

1. Sare (clorura de sodiu) in apa. Sarea obișnuită se dizolvă în mod obișnuit în apă, în funcție de o rată de 360 ​​g / l, atâta timp cât apa este la 20 ° C. Acest lucru indică faptul că 360 de grame de sare pot fi dizolvate într-un litru de apă la această temperatură. Dacă mărim temperatura apei, cantitatea de sare va crește.
2. Bauturi acidulate. Băuturile conservate sau îmbuteliate au o cantitate mare de dioxid de carbon (CO₂) dizolvat în interiorul său, care le conferă clocotirea caracteristică. Acest lucru se întâmplă prin suprasaturarea amestecului în condiții de presiune foarte ridicată. Contrar exemplului precedent, creșterea temperaturii acestui amestec îl destabilizează și eliberează mai mult gaze, deci rata de solubilitate scade.
3. Soluții cu iod. Multe soluții care utilizează iod (cum ar fi cele utilizate pentru vindecarea rănilor superficiale) nu pot folosi apă în prepararea lor, deoarece iodul nu este solubil în apă. Pe de altă parte, când utilizați alcool, rata de solubilitate se îmbunătățește și amestecul poate fi produs.
4. Cafea cu lapte. Luând ca exemplu cafeaua cu lapte (în care se adaugă lapte la cafea), vom vedea că rata de solubilitate a laptelui în cafea crește dacă creștem temperatura.
5. Oxigen în sânge. Oxigenul din aer de care avem nevoie pentru a trăi este un gaz. Chiar și așa, acest element este transportat în sângele nostru către diferitele țesuturi care îl necesită și acest lucru se realizează printr-o soluție, permisă de biomolecule ca hemoglobina. Persoanele cu o prezență mai mare a acestui compus în sânge pot avea mai multe țesuturi oxigenate.
6. Se dizolvă etanolul în benzen și în apă. Chiar dacă benzenul este apolar și apa este polară, etanolul se poate dizolva în ambele. Acest lucru se datorează faptului că are părți de hidrocarburi care îl fac similar cu benzenul (o hidrocarbură aromatic) și, în același timp, că are o grupare hidroxil (-OH) care poate stabili legături de hidrogen cu Apă.
7. Gazele atmosferice. Multe gaze pe care le eliberăm zilnic în atmosferă nu sunt solubile în aer și adesea înlocuiesc aerul și îl iau loc. Cu toate acestea, pe măsură ce cresc în atmosferă și presiunea la care sunt supuși variază, această stare variază și amestecul este produs în cele din urmă, ceea ce este uneori o sursă importantă de poluarea mediului (cum ar fi distrugerea stratului de ozon).
8. Vopsea în ulei și mai subțire (mai subtire). Diluanții pentru vopsea în ulei sunt solvenți organici derivați din Petrol, a cărui compoziție de hidrocarburi permite dizolvarea straturilor de vopsea emailată, ulei sau vopsea grăsime, care sunt similare ca compoziție și polaritate.
9. Azotați (NR₃-) in apa. Toate substanțele formate din nitrați (compuși care conțin grupe moleculare de azot și oxigen) sunt perfect solubile în apă. Acest lucru este verificabil în procesele de contaminarea apei de către industria chimică sau agro-îngrășăminte ale căror deșeuri (bogate în azot) ajung la mare și râuri și se dizolvă ușor acolo și deteriorează calitatea vieții.
10. Acetonă dizolvată în apă. Cetonele cu lanț scurt sunt solubile în apă, dar, odată cu creșterea lanțului de carbon, solubilitatea lor scade. Acetonă sau propanonă (CH₃Mașină₃) este o cetonă cu trei atomi de carbon și este solubilă în apă.

Urmărește cu: