25 Exemple de legume

Când un plantă toate sau o parte din ele sunt comestibile, se numește adesea vegetal. Cultivarea acestor plante, în multe ocazii, se face exclusiv în scopul alimente uman și, de asemenea, pentru animale în timpul procesului de reproducere. De exemplu: anghinare, dovleac, conopidă.

Pentru a fi numit legume, culoarea frunzelor trebuie să fie verde, deși există unele alimente care sunt considerate legume, dar nu se caracterizează prin faptul că au acea culoare: motivul necesității de culoare este pigmentul clorofil, care variază în funcție de caracteristicile alimentelor și explică variația tonurilor verzui.
Legumele aparțin de fapt celui mai cuprinzător grup de legume, fiind mai larg și incluzând acolo toate alimentele produse într-o grădină.

producția de legume în lume este foarte important și reprezintă al doilea cel mai produs grup alimentar din lume, după cereale.

valoare nutritionala de legume este notoriu și, deși conține o valoare scăzută de proteină, din grăsime și conținut caloric, are o cantitate imensă de vitamine (A și C) și fibre: legumele sunt 80% apă oricum.

În orice caz, legumele trebuie spălate cu multă apă înainte de a mânca și așezate într-un recipient curat corespunzător pentru a vă asigura că toate posibili germeni prezente în legume, care se acumulează în timpul creșterii plantelor. Prezenta lui microorganisme în legumele slab spălate și în mesele nefierte generează apariția a numeroase boli precum colita sau viermii.

Legumele sunt de obicei încorporate în dietă în forma sa cea mai crudă, cel mai condimentat cu un anumit tip de ulei sau oțet: acest aliment se numește salată și există diferite tipuri, inclusiv multe specii de legume. În orice caz, admit alte tipuri de bucătărie, cum ar fi aburul, prăjit sau chiar prăjit: unele chiar amestecă legume pentru a le putea consuma sub formă lichidă.

De obiceiuri culinare În Occident, este comun ca legumele să fie oarecum retrase din punct de vedere al atractivității gustului pentru mulți oameni, în special legumele. copii: includerea legumelor de la primele mese este esențială pentru a insufla importanța consumului de acest fel alimente.

Din diferite motive, este faptul că unii oameni aleg să aibă o dietă în care nu mănâncă produse derivate din animale, și astfel consumă o dietă bazată exclusiv pe legume: această dietă se numește dietă vegetariană.

Consumul de legume contribuie la cantitate mare de micronutrienți care acționează și ca antioxidanțiși care protejează pe cei care le consumă de unele boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, cum ar fi cancerul și integritatea majorității țesuturilor corpului. Acesta este motivul pentru care acestea sunt grupate în al doilea nivel fundamental al piramidei alimentare.

Exemple de legume

1. Anghinare
2. Dovleac
3. Varza de lucernă
4. Varză
5. Conopidă
6. Pătrunjel
7. Salată verde
8. Cilantro
9. Varză
10. Anghinare
11. Voinicică
12. Borage
13. Muguri de fasole
14. Chard
15. Castravete
16. Sfeclă
17. Fasole verde
18. Dovlecel
19. Praz
20. Sparanghel
21. Ciulini
22. Salvie
23. varză de Bruxelles
24. Spanac
25. Țelină