30 Exemple de monozaharide, dizaharide și polizaharide

Cuvantul „Zaharidă” provine din greacă și înseamnă “zahăr“, și este folosit în biochimie să se refere la un set de molecule esențiale pentru viață, având în vedere funcțiile lor de agenți structurali și containere de energie.

Monozaharide, numite și glucide simple, glucide sau glucide, sunt alcătuite din atomi carbon, hidrogen și într-o măsură mai mică oxigen, deși pot conține și azot, sulf sau fosfor. Pe de altă parte, polizaharidele sunt glucide compus din combinații de mai multe molecule de monozaharide.

Astfel, în general, aceste biomolecule pot fi clasificate în funcție de cantitatea de monozaharide pe care o prezintă în:

Exemple de monozaharide

1. Glucoză. Compus din șase atomi de carbon, doisprezece hidrogen și șase oxigen, se găsește în stare liberă în fructe și miere. Este substanța energetică de bază a vieții.
2. Riboză. Pentozele (cinci atomi de carbon) vitale pentru sinteza substanțelor organice esențiale precum ARN sau chiar ATP, motiv pentru care este vitală în circuitele de reproducere și energetice.
instagram story viewer
3. Dezoxiriboză. Prin pierderea unui atom de oxigen într-unul dintre hidroxilii săi, riboza devine un deoxisugar, cum ar fi fucoza sau ramnoza, și atunci poate constitui o parte a nucleotidelor ADN-ului.
4. Fructoză. Provenind din fructe și legume, menține o relație izomerică cu glucoza (aceleași componente ordonate diferit).
5. Gliceraldehidă. Compus din trei atomi de carbon, este unul dintre primele zaharuri obținute în fotosinteză și o etapă intermediară în numeroase cicluri metabolice (glicoliză).
6. Galactoza. Zaharul cu șase atomi de carbon, care împreună cu glucoza alcătuiesc lactoza și îi conferă întregul său potențial nutrițional și energetic.
7. Eritrosa. Monozaharidă foarte solubilă cu aspect siropos, dotată cu patru atomi de carbon și o grupare aldehidă (formil). Este prezent în ciclul fotosintezei.
8. Fucosa. Fundamental pentru sinteza fucoidinei, este prezent în celulele superficiale ale mamifere, insecte Da plante.
9. Glucozamina. Cea mai abundentă monozaharidă dintre toate, este un amino-zahăr prezent în peretele celular al ciuperci iar în copertele chitinoase ale artropode.
10. Psiho. Cu șase atomi de carbon și o grupă cetonică, este un zahăr foarte rar în natură.
    

Exemple de dizaharide

1. Zaharoză. Zaharul de masa este un produs intermediar al fotosintezei, compus din fructoza si glucoza, sintetizat doar de plante. Este principalul îndulcitor pentru consumul uman.
2. Lactoză. Rezultând din unirea glucozei și galactozei, este secretată în glandele mamare ale mamiferele să-și hrănească descendenții și sunt fermentate de bacteriile lactice în timpul fabricării brânzeturilor sau iaurt.
3. Maltoză. Cunoscut sub numele de zahăr de malț, conține o încărcătură glicemică ridicată și apare în mod natural în boabele de orz germinate, precum și în bere și alți derivați ai acestui cereale.
4. Celobioză. Dizaharidă compusă din două molecule de glucoză, apare în timpul hidrolizei celulozei și se caracterizează prin faptul că este un agent reducător.
5. Trehaloza. Dublu zahăr prezent în ciuperci și ciuperci, precum și hemolimfa (lichidul circulator al insectelor, analogul său la vertebrate este sângele) insectelor. Puteți suferi de intoleranță la acest zahăr, lipsiți de enzimă trehalaza.
6. Isomalt. Prezent și în germinarea orzului, este compus din unirea a două glucoze și se obține prin hidroliza amidonului, pentru utilizare ca îndulcitor împreună cu alte zaharuri.
7. Gentiobiosa. Zahăr solid și alb, solubil în apă sau apă fierbinte, compus din două D-glucoze și se găsește în multe semințe și nuci.
8. Lactuloza. Unire a fructozei și galactozei, este un zahăr galben sintetic, utilizat împotriva constipației și encefalopatiei hepatice.
9. Turanoza. Analogul zaharozei nu este metabolizabil de către plantele superioare.
10. Leucroza. Un izomer structural al zaharozei din hidroliza glucozei și fructozei, este un zahăr dublu foarte rar în natură.
    

Exemple de polizaharide

1. Celuloză. Cel mai abundent biopolimer din lume, este compus din legături de glucoză care îi permit să formeze fibre dense, din care sunt alcătuite pereții celulari ai plantelor și legumelor. Se găsește în lemn și mai ales în bumbac (în stare pură).
2. Amidon. Este o macromoleculă de polizaharide și unul dintre alimentele cele mai ingerate de om din plante.
3. Glicogen. Formată de lanțuri de glucoză, este principala polizaharidă de rezervă energetică a animale, depus în mușchi și într-o măsură mai mică în ficat. Este redusă la glucoză prin hidroliză în situații de nevoie de energie.
4. Chitină. Polizaharidă bogată în azot, prezentă în structura ciupercilor și a exoscheletelor artropodelor. Este el polimer natural cele mai abundente din lume după celuloză.
5. Agar sau agar-agar. Polizaharidele sulfatate prezente în sargas și alge brune, au anumite utilizări medicinale pentru om.
6. Xylan. O altă polizaharidă foarte abundentă, acționează ca substanță de susținere și depozitare a plantelor, în special ca hemiceluloză.
7. Peptidoglican. Cunoscut sub numele de mureină, este un copolimer foarte rezistent, care garantează structura celulară în numeroase bacterii.
8. Fructosan. Este un polimer format din molecule de fructoză, prezente în plante, ciuperci și bacterii.
9. Heparină. Anticoagulant prezent în sânge și în țesuturile circulatorii, este o polizaharidă sulfatată utilizată pe scară largă în medicină.

Urmărește cu: