Exemple de alimente (și nutrienții lor)

nutrienți sunt compușii care totul ființă trebuie să trăiești și pe care îl încorporezi prin consumul de alimente. De exemplu: proteine, carbohidrați și lipide.

alimente au diferite tipuri și cantități de nutrienți. Acești nutrienți sunt transpuși în energie și îndeplinesc funcții vitale care garantează funcționarea corectă a organismului ființelor vii. Cu cât este mai mare cantitatea de substanțe nutritive, cu atât mâncarea este considerată mai bună în ceea ce privește valoarea sa nutritivă.

Fiecare grup de nutrienți îndeplinește un funcție specificăPrin urmare, o persoană trebuie să încorporeze diferite tipuri de alimente pentru a include tot felul de nutrienți în dieta lor. Există cinci grupe principale de nutrienți:

Carbohidrați

glucide Sunt biomolecule care se caracterizează prin furnizarea unei cantități mari de energie organismului. Din aceste alimente, ființa umană obține energia necesară pentru a se deplasa și a efectua activitate fizică și intelectuală. De asemenea, promovează funcția tractului intestinal, previn coagularea sângelui, produc sățietate și previn senzația de apetit.

Cereale, făină, laptele și iaurtul sunt câteva alimente care au o prezență ridicată de carbohidrați.

deficit de carbohidrați în organism produce o pierdere în greutate (atât în ​​grăsime, cât și în masă musculară). Consumul de prea mulți carbohidrați produce creștere în greutate, deoarece carbohidrații nemetabolizați se depun sub formă de grăsimi in corp.

Carbohidrații pot fi:

Exemple de alimente bogate în carbohidrați

Exemple de carbohidrați simpli:

Exemple de carbohidrați complecși:

Lipidele

lipide sunt un grup de biomolecule eterogene (molecule foarte diverse). În ciuda eterogenității lor, aceste molecule au un lucru în comun: sunt (mai ales) insolubile în apă. Cu toate acestea, acestea sunt solubile în hidrocarburi. Sunt prezente în alimente precum uleiuri, unt, nuci, avocado, printre altele.

grăsimi sunt un tip de lipide și este comun pentru animale (în special mamifere) trebuie să-l acumuleze pentru supraviețuire. Animalele precum balena, foca sau pinguinul creează un strat de lipide care izolează corpul de condițiile de mediu nefavorabile.

Lipidele sunt clasificate în două grupe:

Exemple de alimente bogate în lipide

Alimente bogate în lipide saponificabile:

Acizi grași saturați cu lanț scurt

1. Carob
2. Vanilie
3. Ulei de croton
4. Lapte de capra
5. Unt
6. parmezan

Acizi grași saturați cu lanț lung

1. Nucşoară
2. ulei de palmier
3. Unt
4. Carne
5. Lactate
6. Cacao
7. Grăsimi animale
8. ceara de albine
9. Uleiuri Behen
10. Viol
11. Arahide
12. Ulei de arahide

Acizi grași nesaturați

1. Ficat
2. Semințe de mirtacee
3. Ulei de masline
4. Ulei de avocado
5. In
6. Susan
7. Cânepă

Alimente bogate în lipide nesaponificabile:

Uleiuri esentiale

1. Ulei de soia
2. Ulei de migdale
3. Ulei de caju

Eicosanoizi (acizi omega 3 și omega 6)

1. Ulei de floarea soarelui
2. Ulei de in
3. Ulei de masline
4. Migdale
5. Nuci caju
6. hering
7. Ton
8. Alune de padure
9. cod
10. Hamsii
11. Brocoli
12. Macrou
13. Dovleac
14. varza chinezeasca
15. Kale
16. varză de Bruxelles
17. Conopidă
18. Spanac
19. Creveți
20. Moluste
21. Nuci
22. Pătrunjel
23. Semințe de dovleac
24. Seminte de floarea soarelui
25. Quinoa
26. Somon
27. Roșu
28. Sardine
29. Seminte de in
30. Păstrăv

Proteină

proteină Sunt macromolecule Funcția lor este de a crește masa și de a întări tonusul muscular. Cu alte cuvinte, protejează mușchii, tendoanele și organele corpului. Sunt prezente în alimente precum pește, pui, migdale și ouă, printre altele.

În plus, proteinele au funcția de a produce enzime, hormoni, neurotransmițători, printre alte molecule. Aceștia sunt responsabili de producerea țesutului corpului și de controlul comunicării dintre organe și celule.

Există două tipuri principale de proteine:

Exemple de alimente bogate în proteine

Vitamine si minerale

vitamine Sunt substanțe nutritive care îndeplinesc diverse funcții pentru dezvoltarea organismului. Sunt prezente în alimente precum fructe, legume, carne, ouă, ulei de măsline, printre altele.

Există 13 vitamine fundamentale care sunt clasificate în două grupe:

Fiecare dintre vitamine îndeplinește una sau diverse funcții determinat în organism, dintre care se remarcă următoarele: formarea țesutului osos, corect funcționarea metabolismului, generarea de celule roșii din sânge, dezvoltarea hormonală, funcția nervoasă, functia antioxidant, printre multe altele.

Exemple de alimente bogate în vitamine

Vitamine solubile în apă:

Vitamina B1

1. Paine integrala
2. Ouă
3. Cereale
4. Legume
5. Ficat

Vitamina B2

1. Ouă
2. Cereale
3. Brânză
4. Peşte
5. Ficat
6. Ciuperci
7. Iaurt
8. Legume verzi

Vitamina B3

1. Carne
2. Peşte
3. Lapte
4. Cereale
5. Pâine
6. Drojdie de bere
7. Nuci
8. Făină
9. Orez integral
10. Ficat

Vitamina B5

1. Peşte
2. Porc
3. Pâine
4. Pui
5. Iaurt
6. Igname
7. Brocoli
8. Champignon
9. Legume
10. Cartofi

Vitamina B6

1. Porc
2. Peşte
3. Pui
4. Legume
5. Ouă
6. Soia
7. Banane
8. Cartofi
9. Nuci
10. Cereale

Vitamina B7

1. Gălbenuş
2. Ficat
3. Avocado
4. Lapte
5. Cereale
6. Căpșune

Vitamina B9

1. Legume cu frunze verzi
2. Nuci
3. Fasole Garbanzo
4. Cereale
5. Ficat
6. Citrice
7. Seminte de floarea soarelui
8. Legume

Vitamina B12

1. Carne
2. Peşte
3. Ouă
4. Lapte
5. Brânză
6. Iaurt
7. Fructe de mare

Vitamina C

1. Citrice
2. Căpșune
3. kiwi
4. Ardei
5. Brocoli
6. Pepene
7. Cartofi
8. Pătrunjel
9. Roșii

Vitamine liposolubile:

Vitamina E

1. Germene de grâu
2. Alune de padure
3. Ulei de in
4. Ulei de rapita
5. Ulei de porumb
6. Ulei de soia
7. Brocoli
8. Fistic
9. Nuci
10. Ardei
11. Kiwi
12. Mango
13. Roșii
14. Sparanghel
15. Dovlecel

Vitamina A

1. ardei roșu
2. Ardei
3. Cayenne
4. Chili
5. Cartofi dulci (cartof dulce)
6. Ierburi uscate
7. Salată verde
8. Caise
9. Pepene
10. Dovleac
11. Legume cu frunze verzi

Vitamina K

1. Varză
2. Spanac
3. Napi
4. Chard
5. Frunze de muștar
6. Pătrunjel
7. Salată verde
8. varză de Bruxelles
9. Brocoli
10. Conopidă
11. Varză

Vitamina D

1. Ulei de ficat
2. Peşte
3. Cereale îmbogățite cu vitamina D
4. Stridiile
5. Caviar (roșu sau negru)
6. Cârnați
7. Produse lactate fortificate
8. Lapte de soia
9. Tofu

Minerale

minerale Sunt elemente chimice esențiale pentru buna funcționare a corpului. 4% din greutatea corpului este considerată a fi alcătuită din 22 de minerale diferite. Aceste minerale au funcția de a sintetiza hormoni, de a produce țesuturi și de a regla impulsurile chimice care apar între celule. Sunt prezente în alimente precum semințe, nuci, crustacee, ciuperci, printre alții.

Mineralele pot fi împărțite în:

Exemple de alimente bogate în minerale

Mai jos enumerăm alimentele bogate în minerale, macroelemente și microelemente.

Minerale din grupul de macroelemente

Minerale din grupul de microelemente

Urmărește cu: