50 Exemple de carbohidrați

glucide, glucide sau glucidele sunt biomolecule compus din carbon, hidrogen și oxigen. Glucidele fac parte din corpurile fiinte vii îndeplinirea funcțiilor structurale și de stocare a energiei. De exemplu: riboză, zaharoză, rafinoză, amidon.

Prin consumarea lor în alimente, oferă o sursă de energie ușor disponibilă (spre deosebire de grăsimi, care conțin și energie, dar necesită un proces mai lung în organism pentru a o obține). Procesul prin care a moleculă de carbohidrați eliberează energia dvs. se numește oxidare.

Fiecare gram de carbohidrați oferă 4 kilocalorii.

Tipuri de carbohidrați

În funcție de structura lor, carbohidrații sunt clasificați în:

Exemple de monozaharide

1. Arabinoza. El nu este liber în natură.
2. Riboză. Se găsește în:

1. Fructoză. Se găsește în:

1. Glucoză. Este esențial pentru o bună funcționare fizică și mentală. Se găsește în:

1. Galactoza. Nu se află într-o stare naturală.
2. Mannose. În alimente, se găsește în leguminoase.
3. Xiloză. Este greu de digerat, se găsește în următoarele alimente:

Exemple de dizaharide

1. Zaharoză. Compus dintr-o moleculă de glucoză și una de fructoză. Este cea mai abundentă dizaharidă. În alimente, se găsește în:

1. Lactoză. Compus dintr-o moleculă de galactoză și o moleculă de glucoză. În alimente, se găsește în:

1. Maltoză. Alcătuit din două molecule de glucoză. Este cea mai puțin frecventă dizaharidă din natură, dar se formează industrial. În alimente, se găsește în:

1. Celobioză. Alcătuit din două molecule de glucoză. Nu există ca atare în natură.

Exemple de oligozaharide

1. Rafinoza. Se găsește în:

1. Melicitous. Compus dintr-o moleculă de fructoză și două de glucoză. În alimente, se găsește în:

Exemple de polizaharide

1. Amidon. Se găsește în plante deoarece este modul în care depozitează monozaharidele. În alimente, acestea se găsesc în:

1. Glicogen. Este stocat în mușchi și ficat pentru a da energie. În alimente se găsește în:

1. Celuloză. Este o polizaharidă structurală, se găsește în peretele celular în principal al plante, dar și din alte organisme. Este ceea ce numim „fibră” în alimente:

1. Chitină. Similar structurii celulozei, dar cu azot în moleculă, ceea ce o face mai rezistentă. Este folosit ca stabilizator alimentar.