15 Exemple de vaporizare

vaporizare este schimbarea stării de agregare a lichid până la gazos. Este un proces termodinamic, adică provine din acțiunea lui Fierbinte și / sau presiune. De exemplu: nori, legume umplute, uscarea plăcilor.

fierbere Se distinge de evaporare deoarece la fierbere schimbarea de stare (lichid în gaz) are loc din cauza creșterii temperaturii în interiorul lichid până la atingerea temperaturii maxime pe care această substanță o poate atinge în stare lichidă (punctul de fierbere).

Dimpotrivă, evaporarea poate avea loc la orice temperatură. Acest proces se întâmplă încet și treptat, deși schimbarea stării (fazei) este mai rapidă dacă temperatura este mai mare.

Deci a moleculă de o substanţă trecând de la un lichid la o stare gazoasă, trebuie să dobândească suficientă energie pentru a depăși tensiunea superficială (tipică substanțelor lichide). Deoarece vaporizarea necesită consum de energie, este un proces endoterm.

Procesul opus de vaporizare este condensare: schimbarea de stat gazos la lichid prin scăderea temperaturii gazului.

Exemple de utilizări ale vaporizării

1. Creșterea concentrației unei soluții. Unul dintre tipurile de soluție constă în a substanță solidă dizolvat într-un lichid. Dacă lichidul se evaporă, cantitatea sa scade în soluţiePrin urmare, concentrația substanței solide este mai mare.
2. Umiditatea atmosferică. Umiditatea din atmosferă este produsul vaporizării. Prin urmare, în zone apropiate de mări sau lacuri mari, umiditatea atmosferică este de obicei mai mare.
3. Nori. Norii sunt produsul vaporizării apei din corpurile de apă (lacuri, mări, lagune, etc) și alte suprafețe umede (plante, teren, animale, etc.), care se condensează apoi în picături suspendate în atmosferă.
4. Reducerea gastronomiei. Când încălzim un sos pentru al face mai gros sau a crește intensitatea aromei sale, ceea ce facem este să accelerăm procesul de evaporare a lichidului.
5. Piscinele încălzite. În zonele închise unde se află piscine încălzite, o cantitate mare de umiditate poate fi percepută în aer. Acest lucru se datorează faptului că, datorită temperaturii ridicate și a suprafeței mari a apei, evaporarea are loc mai repede decât în ​​bazinele reci.
6. Sălile. Apa sărată se lasă să se evapore în locuri numite saline. Deoarece apa este eliminată prin evaporare, sarea este disponibilă pentru vânzare.
7. Bucătăria cu aburi. În gastronomie, gătitul cu aburi este o metodă de gătit care împiedică alimentele să intre în contact cu un lichid. Mâncarea este plasată într-un recipient cu găuri și acel recipient la rândul său este plasat pe altul care conține apă clocotită. Prin acoperirea recipientului, aburul este prins și, datorită temperaturii sale ridicate, gătește alimentele.

1. Uscarea plăcilor. Plăcile nu absorb lichid. Cu toate acestea, atunci când o suprafață de gresie (podele, pereți de baie sau bucătărie) este curățată cu apă, la scurt timp după ce suprafața este uscată. Acest lucru se datorează faptului că apa a devenit stare gazoasă datorită vaporizării.
2. Uscarea automată a hainelor. Mașinile măresc temperatura hainelor ajungând la o căldură mult mai mare decât cea găsită în aer liber. În acest fel, procesul de evaporare. În plus, mașinile de uscat mută țesăturile în mod constant, asigurându-se că toate suprafețele intră în contact egal cu aerul fierbinte.
3. Abur în băuturi calde. Când bem ceai sau cafea, observăm că aburul se ridică deasupra cupei. Acest lucru se datorează faptului că procesul de aburire este accelerat din cauza căldurii băuturii.
4. Legume umplute. Diferite fructe și legume (cum ar fi ciuperci și roșii uscate) suferă un proces prin care, sub influența căldurii, pierd apa pe care o conțineau (adică se produce fenomenul de vaporizare). Apa este una dintre nevoile bacterii să trăiască și să se reproducă, motiv pentru care legumele uscate rămân apte pentru consum mult mai mult decât legumele proaspete.
5. Hainele se usucă prin agățare. Țesăturile umede care sunt așezate în aer liber încep un proces lent de evaporare a apei pe care o conțin între țesăturile lor. Evaporarea are loc la suprafață, astfel încât țesăturile sunt împrăștiate pentru a permite procesul. Factorii care afectează uscarea hainelor în aer liber sunt căldura (evaporarea se accelerează când crește căldura) și umiditatea din aer.

Urmărește cu: