Cum se obține alcool etilic?

Obținerea Alcool etilic o Etanolul este produs din două surse posibile; un procent mai mare din astfel de fabricări se obține din fermentaţie din zaharurile continute in unele plante ca trestia de zahăr.

Dar nu este posibil doar să obțineți alcool etilic din zaharoza trestiei de zahăr, puteți obține acest compus și din amidonul de porumb și celuloza din pădurile citricilor. Unul dintre Aplicații din alcoolul etilic obținut din această fermentație este acela că este amestecat cu benzină și folosit ca combustibil.

Pe de altă parte, și pentru uz industrial, acest compus se realizează prin hidratarea catalitică a etilenei. Acesta din urmă (care provine din etan sau ulei) este un gaz incolor care, amestecat cu acid sulfuric ca catalizator, produce alcool etilic. Ca urmare a acestei sinteze, etanolul se obține cu apă. Mai târziu purificarea sa este necesară.

procese de achiziție Cantitatea de alcool etilic variază ușor în funcție de modul în care va fi utilizat alcoolul, dar în esență toate aceste procese au aceleași principii chimice.

Obținerea etanolului din trestia de zahăr

1. Fermentaţie. Procesul constă în fermentarea (cu ajutorul drojdiilor) melasă de trestie de zahăr. În acest fel se obține must fermentat. Modul de a extrage alcoolul din acest must este prin etape de distilare.
   Această fermentație produce modificări chimice în zahăr folosind anumite microorganisme (drojdii) care pot transforma zaharurile în etanol (CH₃CH₂OH) și dioxid de carbon (CO₂). Cel mai utilizat pentru acest tip de microorganisme este Saccharomyces Cerevisiae, mai cunoscută sub numele de drojdie de bere.
   Compușii necesari supraviețuirii sale se adaugă drojdiei de bere (de exemplu, acid sulfuric, penicilină, fosfat de amoniu, sulfat de zinc, sulfat de mangan și magneziu). Datorită acestui proces, într-un moleculă glucoză, se obțin două (2) molecule de alcool.
   
2. Obținerea vinului curat. Ulterior, centrifugele cu plăci și duze sunt utilizate pentru extragerea drojdiei. Aceasta produce separarea pe o parte a drojdiilor (cu o consistență cremoasă care poate fi refolosită pentru alta fermentare dacă este supus unei nutriții adecvate și aclimatizare) și, pe de altă parte, mustul fără drojdie care primește numele vin curat.
3. Coloana de distilare. Când vinul curat intră în coloanele de distilare, se obțin două produse; stagnare și flegmă. Stillage este alcătuit din potasiu, alcooli (în cantități mici), acizi organici și aldehide, în timp ce flegma are o amesteca de alcooli. Acestea din urmă vor fi apoi purificate în coloane precum distilatoarele, dar care se numesc purificatoare.
4. Coloanele de spălare. Aceste spălători realizează separarea diferiților alcooli de compuși precum esteri, aldehide și cetone. Aceste substanțe conferă alcoolului etilic un gust prost, motiv pentru care sunt numite „alcool prost gust”.
5. Procesul de retrogradare. Datorită procesului de retrogradare, flegma cu alcoolii de interes, numiți „alcooli de prost gust” revine la coloană și concentrează flegma purificată. Această flegmă joacă un rol important în coloana redresoare; concentrați în continuare alcoolii curățați.
6. Coloana redresor. Această ultimă coloană rectificatoare va împărți în cele din urmă diferiții alcooli. În partea de jos va fi apa și alcoolii superiori; alcoolii cu gust prost și izopropilul vor rămâne în partea de mijloc. În cele din urmă, în partea de sus a coloanei, alcoolul etilic de bun gust va fi extras cu un procent în jur de 96 °.

Urmărește cu: