Rețetă de lasagna rece cu brânză și fructe de mare

INGREDIENTE

• 8 foi de lasagna negătite (2 inchi [5 cm] lățime)
• 450 g de brânză ricotta
• 375 g brânză mascarpone
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingură frunze de busuioc proaspăt, măcinate
• 1 lingură mărar măcinat
• 1 lingură frunze de tarhon proaspete, măcinate
• 1/4 lingurita piper alb
• 450 g somon afumat, pe părți
• 120 g caviar de pește alb, clătit cu grijă
• Somon afumat și crenguțe proaspete de tarhon pentru ornat

INSTRUCȚIUNI

1. Gătiți foile de lasagna conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt fierte, dar încă ferme. Se strecoară sau se escusir și se rezervă.
2. Procesați brânza ricotta și mascarpone, sucul de lămâie, busuiocul, mărarul, tarhonul și piperul în robotul de bucătărie sau blenderul până la omogenizare.
3. Tapetați o formă de terină * cu folie de plastic, lăsând plasticul să iasă cu 12,5 cm de la marginile formei.
4. Pune o foaie de lasagna pe fundul tavii. Întindeți pe foaie 125 g de amestec de brânză. Se acopera amestecul cu 60 g de somon afumat; întindeți 2 lingurițe pline de caviar deasupra somonului. Repetați straturile cu aceleași ingrediente, terminând cu o foaie de lasagna. Rezervați restul de 60 g de somon afumat pentru ornat.
   instagram story viewer
5. Acoperi; dați la frigider câteva ore sau până când sunt fermi. Ridicați cu grijă lasagna din tigaie și îndepărtați folia de plastic.
6. Ornați cu fâșiile de somon rămase rulate pentru a arăta ca trandafiri și crenguțe de tarhon proaspăt, dacă doriți. Tăiați cu un cuțit fierbinte.

Sumele indicate fac primele feluri pentru 24 de persoane sau 8 feluri principale