Exemplu de piept de pui umplut cu brânză de capră în sos de chili Poblano

INGREDIENTE

• 4 fileuri de piept de pui dezosate și turtite.
• 3 ardei poblano prăjiți, curățați, devenați și tăiați în fâșii.
• 1 branza naturala de capra.
• ½ litru de smântână lichidă.
• 1 conserve de boabe de porumb dulce.
• 1 ceapa tocata.
• Sare si piper dupa gust.

MOD DE PREGĂTIRE
1.. Se condimentează fileurile de piept de pui după gust.
2. Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa.
3. O mână de fâșii de ardei poblano sunt puse deoparte, restul sunt încorporate în tigaie când ceapa este asezonată.
4. Cand ardeiul este moale se pune, impreuna cu ceapa, in blender; se adauga smantana, sare si piper dupa gust si se omogenizeaza.
5. Punem sosul in tigaie la foc mic, adaugam fasiile de chili pe care le punem deoparte si boabele de porumb dulce. Se asteapta sa fiarba si se ia de pe foc.
6. Tăiați brânza de capră în 4 părți egale.
7. In centrul fiecarui file de piept se pune cate o bucata de branza de capra, fileurile de piept se ruleaza si se fixeaza cu o scobitoare de lemn.
8. Într-o tigaie cu ulei încins, puneți cele patru fileuri de piept rulate până se rumenesc pe toate cele 4 părți.

9. Odata ce rulourile de piept s-au rumenit, le asezam intr-o tava de copt si le scaldam cu sosul.
10. Punem refractarul la cuptor la 200º pentru 30 de minute.
11. Se serveste cu orez alb.